طريقة التعامل مع الزوج عديم المسؤولية

التعامل مع الزوج عديم المسئولية أو التعامل مع الزوج الكسول يمكن أن يكون صعبا ومرهقا، فالزوج عديم المسئولية هو الذي لا يفعل ما يجب عليه فعله، بل يترك مهماتك ومهماته لكي أنتي، فأنتي من تقوم بكل الأمور، أنتي تقومين بكلا الدورين دورة المرأة والرجل، هذا الرجل يكون غير ملتزم ماديا أو عاطفيا أو قياديا كرب أسرة، أو يجتمع فيه كل الصفات معا، مما يشكل عبء كبير على زوجته .

التعامل الزوج عديم المسئولية

لا يوجد عذر لعدم مسؤولية زوجك

يجب أن يكون مسؤولا عن دوره كرب للأسرة، ومشكلة الزوج عديم المسئولية تتعلق بعدم النضج، مما يشير إلى وجود مشكلة في الشخصية بدلا من مشكلة مؤقتة في المواقف .

وضحي له عدم التسامح في عدم مسئوليته

يجب أن توضحي أنه لن يتم التسامح مع عدم المسؤولية هذه، هذه رسالة نقدمها بوضوح وبهدوء وبإيمان، ضعي حدودا، مع الإشارة له إلى أنه لا يستطيع انتهاكها، ووضحي له أن عدم المسؤولية هذا شكل من أشكال الخيانة، ولا يمكن أن يوجد في الزواج .

كوني محددة في توضيح مسئولياته

عندما تخبريه أنه يجب أن يحمل دوره ومسئوليته في هذا الزواج، ستحتاجي إلى أن تكوني محددة بشأن معنى ذلك، ستحتاج محادثتك لتشمل مناقشة الشؤون المالية، ورعاية الأطفال، وكذلك المهام في جميع أنحاء المنزل، ويجب أن يتحول زواجك إلى مسؤولية متبادلة .

اجبريه على ترك الأنانية

يجب أن يحول زوجك انتباهه عن نفسه وعن مساعيه الأنانية إلى الزواج والأسرة، فالزواج يجب أن يشركك في جميع نواحي الحياة المنزلية وفي رغبتك في إرضاء زوجتك، مما يؤدي إلى وجود المزيد من الطلبات على عاتقك يجب أن تلبيها .

توقفي عن تدليله مثل الطفل

توقفي عن تدليله مثل طفل رضيع، فعندما يبدأ زوجك في التصرف بطريقة غير دقيقة، عامليه كشخص بالغ حتى لو كان يتصرف كطفل رضيع، إذا اشتكى حول مدى صعوبة وظيفته أو مدى ظلم العالم، أظهري تعاطفا فقط، قولي له أن هذا أمر مؤسف وفظيع، لكن لا تقفزي كما لو كان طفلا صغيرا في محاولة لإصلاح مشكلته .

لا تتحملي معاملته القاسية

إذا تسببت ميوله غير الناضجة في معاملته بقسوة، فلا يتعين عليك تحملها، على سبيل المثال إذا بدأ يسخر منك أثناء مناقشة ما، فقولي له : ” أنت تعرف، لا أفضل التحدث معك عندما تتصرف بهذه الطريقة ” واتركي الغرفة .

دعيه يواجه نتائج أفعاله

يجب أن تتركيه يعاني قدر الإمكان من عواقب اختياراته غير الناضجة، دعينا نقول أن زوجك خرج مع أصدقائه وعاد متأخرا جدا، وكان في صباح اليوم التالي مباراة مهمة لأبنتكم يجب عليه أن يحضرها، ولم يستطع الذهاب بسبب أنه نام متأخرا، في هذا الوضع أنتي تتسترين عليه وتقدمي بدلا منه أعذار لابنتك، لا تفعلي، دعيه يتحمل مسؤولية اختياراته والتحدث معها بنفسه .

اخبريه بطريقة مباشرة أن يتصرف كناضج

عندما يبدأ زوجك في الصراخ أو إلقاء اللوم، يجب عليكي إخباره مباشرة بأنه بحاجة إلى التصرف كشخص بالغ، بدلا من التصرف كطفل، واخبريه أنكي تقومي بالتعامل مع الخلافات بطريقة ناضجة، وأنه عندما يكون مستعدا لفعل الشيء نفسه فسوف تصغين له .

في حين أن الوقوع في الحب وتقرير قضاء بقية حياتك مع شخص ما أمر رائع بلا شك، لكن من المهم أن تتذكر أن الزواج يقوم على أكثر من مجرد حب، كل شريك لديه التزام تجاه زوجته وعائلته بأن يكون صادقا ومسؤولا، لاسيما عندما يتعلق الأمر بالمال، لذا فيجب عليك أن تتبع تدابير يمكن أن تقلل المشكلة أو تحلها، ومع ذلك ، فإن هذه الخطوات تتطلب التزاما من الطرفين .

ماذا بعد خلع الضرس

إن خلع الأسنان ينطوي على إزالة الأسنان بالكامل من الأسفل من الفم ، وقد حتاج الناس إلى خلع الأسنان والضروس لعدة أسباب بدءًا من تسوس الأسنان إلى الإصابة بأمراض أخرى ، سيقوم طبيب الأسنان أو جراح الأسنان بإجراء عملية الخلع في العيادة ومن ثم إعطاء الشخص بعض التعليمات لرعاية المنطقة أثناء شفاءها ، وأثناء خلع الدرس سيحقن جراح الأسنان مخدرًا قويًا في المنطقة المحيطة بالضرس لمنع الشخص من الشعور بأي ألم ، وسوف يستخدمون بعد ذلك سلسلة من الأدوات لكي يتمكنوا من خلع الضرس بسهولة دون ألم .

بعد إزالة الضرس سوف يضع الطبيب الشاش على موقع الاستخراج للمساعدة في السيطرة على النزيف ، وهناك بعض النصائح التي يجب اتباعها بالإضافة إلى بعض الممنوعات التي يجب تجنبها بعد خلع الدرس .

الرعاية الطبية بعد خلع الضرس

يمكن أن تختلف الرعاية اللاحقة للضرس المستخرج اختلافًا طفيفًا تبعًا لبعض العوامل ، لأن بعض الضروس لها جذور أعمق من غيرها وتستغرق وقتًا أطول للشفاء ، ومع ذلك فإن معظم الناس يجدون أن الألم ينخفض ​​بعد حوالي 3 أيام .

أحد أهم جوانب الرعاية اللاحقة هو الحفاظ على جلطة الدم التي تتشكل في المكان حيث كان الضرس موجود ، حيث إن رعاية جلطة الدم هذه هي مفتاح عملية الشفاء وهي تساعد على منع المضاعفات المؤلمة .

أهم الممنوعات بعد خلع الضرس

يركز الكثير من الرعاية اللاحقة في اليومين الأولين التاليين لعملية خلع الضرس حتى لا  يسمح بالتجلط الدموي ولرعاية الفم بشكل عام ، وكما يلاحظ بعض الخبراء فإن النزيف بمستوى منخفض لمدة تصل إلى 24 ساعة بعد الاستخراج أمر طبيعي تمامًا ، ومع ذلك فإن النزيف النشط بعد هذه النقطة يتطلب علاجًا .

بعد عملية خلع الضرس يجب الحصول على قسط كبير من الراحة حيث يجب أن تستريح لمدة 24 ساعة على الأقل بعد الاستخراج .

بعد خلع الضرس يجب تغيير الشاش حسب الضرورة ، ومن المهم ترك الشاش الأول في الفم لبضع ساعات على الأقل لوقف النزيف ، وبعد ذلك لا بأس في تغيير الشاش كلما دعت الضرورة .

بعد خلع الضرس يجب تجنب الشطف بقدر الإمكان حيث يجب تجنب الشطف أو الغرغرة بأي شيء في الفم بينما لا تزال المنطقة تخثر ، حيث قد تؤدي هذه الإجراءات إلى حدوث مشاكل وتؤثر على وقت الشفاء .

بعد خلع الضرس يجب تجنب البصق ، وذلك لأنه أيضًا يخلق ضغطًا في الفم مما قد يؤدي إلى حدوث نزيف ، كما يجب تجنب نفخ الأنف أو العطس ، لأنه قد يؤدي نفخ الأنف أو العطس إلى خلق ضغط في الرأس وقد يؤدي إلى حدوث نزيف .

بعد خلع الضرس لا يجب التدخين ، وذلك لأن التدخين يخلق نفس الضغط في الفم ، وعلى الرغم من أنه من الأفضل تجنب التدخين خلال عملية الشفاء بأكملها ، إلا أنه من الأهمية عدم التدخين خلال اليومين الأولين بعد خلع الضرس .

يجب اخذ مسكنات الألم حيث يمكن أن تساعد مسكنات الألم التي تصرف بدون وصفة طبية في تقليل الألم والالتهابات ، ويجب استخدام كمادات باردة لأن إن وضع كيس ثلج أو كيس ثلج ملفوف بالمنشفة على المنطقة لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة في المرة الواحدة قد يساعد في تخفيف الألم .

عند النوم يجب استخدام وسائد إضافية لرفع الرأس ، لأن الاستلقاء المفرط قد يسمح للدم بالتجمع في الرأس وإطالة وقت الشفاء .

متى نستعمل الأسبرين

قبل أن تعرف دواعي استعمال الأسبرين، يجب أن تعرف الفرق بين اسبرين 81-واسبرين 100 ، ويستخدم الأسبرين لتقليل الحمى وتخفيف الألم الخفيف إلى المعتدل من حالات مثل آلام العضلات، وجع الأسنان، ونزلات البرد، والصداع، ويمكن أيضا أن يستخدم لتخفيف الألم والتورم في حالات مثل التهاب المفاصل .

استخدامات الأسبرين

يعرف الأسبرين باسم الساليسيلات والعقاقير المضادة للالتهابات (NSAID) وهو يعمل عن طريق منع مادة طبيعية معينة في الجسم لتخفيف الألم والتورم، لكن استشر طبيبك قبل علاج طفل أقل من 12 عاما به، قد يوجهك طبيبك إلى تناول جرعة منخفضة من الأسبرين لمنع تجلط الدم، وهذا التأثير يقلل من خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية، وإذا كنت قد أجريت مؤخرا عملية جراحية على الشرايين المسدودة (مثل الجراحة الالتفافية، استئصال باطنة الشريان السباتي، الدعامات التاجية)، فقد يوجهك طبيبك إلى استخدام الأسبرين بجرعات منخفضة كـ “مرقق للدم” لمنع تجلط الدم .

يعد الأسبرين أحد أكثر الأدوية شيوعا لعلاج الألم الخفيف إلى المعتدل والصداع النصفي والحمى، الاستخدامات الشائعة تشمل الصداع وآلام الدورة الشهرية ونزلات البرد والأنفلونزا، والحالات الطويلة الأجل مثل التهاب المفاصل، حينما يكون الألم خفيف إلى متوسط يتم استخدامه بمفرده، والألم المعتدل إلى الشديد غالبا ما يستخدم مع مسكنات أفيونية أخرى، وفي الجرعات العالية يمكنه علاج أو المساعدة في تقليل أعراض :

الحمى الروماتيزمية
التهاب المفاصل الروماتيزمي
حالات المفاصل الالتهابية الأخرى
الشغاف القلبي

وفي الجرعات المنخفضة يتم استخدامه لـ :

منع تجلط الدم من تشكيل وتقليل خطر الإصابة بنوبة نقص تروية عابرة (TIA) والذبحة الصدرية غير المستقرة .
منع احتشاء عضلة القلب في المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، عن طريق منع تشكيل جلطة .
لمنع السكتة الدماغية ولكن ليس لعلاج السكتة الدماغية .
للوقاية من سرطان القولون والمستقيم .

طريقة استخدام أقراص الأسبرين

إذا كنت تتناول هذا الدواء للعلاج ذاتيا، فاتبع جميع الإرشادات الموجودة على عبوة المنتج، وإذا كنت غير متأكد من أي من المعلومات، استشر طبيبك أو الصيدلي، وإذا أمرك طبيبك بتناول هذا الدواء فخذه كما هو موصوف بالضبط، خذ هذا الدواء عن طريق الفم، واشرب كوبا كاملا من الماء (8 أونصات / 240 مل) ما لم يخبرك طبيبك بخلاف ذلك، ولا تستلقي لمدة 10 دقائق على الأقل بعد تناولك لهذا الدواء، إذا حدث اضطراب في المعدة أثناء تناولك لهذا الدواء، فيجب تناوله مع الطعام أو الحليب .

ويجب ابتلاع الأقراص كلها، لا تقم بسحق أو مضغ الأقراص، لأن القيام بذلك يمكن أن يزيد من اضطراب المعدة، ولا تقم بسحق أو مضغ أقراص أو كبسولات ممتدة الإطلاق، ويمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى إطلاق كل الدواء مرة واحدة، مما يزيد من خطر الآثار الجانبية، وتعتمد الجرعة وطول فترة العلاج على حالتك الطبية واستجابتك للعلاج، لذا اقرأ ملصق المنتج للعثور على توصيات بشأن عدد الحبوب التي يمكنك تناولها في غضون 24 ساعة، والفترة الزمنية التي يمكنك علاجها بنفسك قبل طلب المشورة الطبية، ولا تأخذ دواء أكثر أو تتناوله لفترة أطول من الموصى بها ما لم يوجهك طبيبك .

توصيات حول استخدام الأسبرين

يجب أن لا تأخذ هذا الدواء للعلاج الذاتي للألم لمدة تزيد عن 10 أيام، ويجب أن لا تستخدم هذا الدواء لعلاج الحمى التي تستمر لفترة أطول من 3 أيام، في هذه الحالات استشر الطبيب لأنه قد يكون لديك حالة أكثر خطورة، أخبر طبيبك على الفور إذا ظهر لديك رنينا في الأذنين أو صعوبة في السمع، وإذا استمرت حالتك أو تفاقمت (مثل الأعراض الجديدة أو غير العادية، احمرار / تورم المنطقة المؤلمة، الألم / الحمى التي لا تزول أو تزداد سوءا) أو إذا كنت تعتقد أنك قد تواجه مشكلة طبية خطيرة، أخبر طبيبك على الفور .

افكار عشاء صحى بدون نشويات

 

مكونات دجاج توسكان بالثوم

-صدور دجاج مقطعة شرائح رقيقة .
-2معلقة طعام من زيت الزيتون .
-كوب كريمة طهي ثقيلة .
-نصف كوب مرق دجاج .
-معلقة صغيرة من مسحوق الثوم (ثوم بودرة ).
-معلقة صغيرة توابل إيطالية .
-نصف كوب جبن بارميزان .
-كوب سبانخ مفروم .
-كوب طماطم مجففة

طريقة تحضير دجاج توسكان بالثوم

-قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم قومي بإضافة شرائح الدجاج واتركيها على نار متوسطة حتى تتحمر من الجانبين وتصبح وردية اللون ثم قومي بإضافة الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج وبوردة الثوم والتوابل الإيطالية وجبن البارميزان واتركيه على نار متوسطة ثم ضيفي السبانخ والطماطم المجففة واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج ثم قدميها مع معكرونة الكوسة الشهية .

الأفوكادو المحشي

 

-وقت الإعداد : 5 دقائق .
-وقت الطهي : 15 دقيقة .
-الوقت الإجمالي : 20 دقيقة .

مكونات الأفوكادو المحشي

-كيلو لحم مفروم .
-معلقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار .
-معلقة صغيرة ملح
-معلقة صغيرة كمون .
-معلقة صغيرة أوريجانو مجفف .
-معلقة صغيرة بودرة ثوم .
-معلقة صغيرة بوردة بصل .
-صلصة طماطم .
-الأفوكادو مقطوع نصفين .
-جبن شيدر .
-طماطم شيري مقطعة شرائح .
-نصف كوب خس مفروم .

طريقة تحضير الأفوكادو المحشي

-يُضاف اللحم المفروم في مقلاة متوسطة الحجم. ويُترك على نار متوسطة حتى يُحمر.
-يُصفّى من الزيت ويُضاف إليه التوابل وصلصة الطماطم ،ويترك الجميع على الناء حتى يطهى لمدة 3-4 دقائق.
-في تلك الفترة  قومي إزالة قلب الأفوكادو بعد قطعة لنصفين ، ووضع اللحم داخل الأفوكادو وعليه الجبن والطماطم والخس والكزبرة والقشدة .
-واتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة كوجبة عشاء خفيفة ومتكاملة .

البروكلي مع لحم البقر

 

اللحوم :

-معلقة كبيرة زيت .
-لحم بقري .
-ملح.
-ثوم.
– دبس جوز هند.

البروكلي :

-بروكلي مقطع .
-زيت نباتي .
-ملح.

الصلصة :

-ملعقة زيت .
-مرق لحم .
–زنجبيل مطحون .
-ملح .
-عصير ليمون .
-بصلة خضراء مفرومة .
-سبانخ .
-دبس جوز هند .

طريق تحضير البروكلي باللحم

-قومي بتسخين الفرن على درجة 400 فهرنهايت ، قومي بوضع البروكلي في صينية مدهونه بالزيت ضعي ورق الزبدة واتركيها لمدة 20 دقيقة في غضون ذلك قومي بتسخين مقلاة وضيفي اللحم المفروم الملح والثوم وقلبيه حتى يحمر ثم ضيفي دبس جوز الهند واتركيه من 3-2 دقيقة ثم ارفعيه بعد أن يصبح بني داكن ومقرمش .

-في وعاء اخر اصنعي الصلصة ضعي الزيت  ثم البصل وحمريها والمرق الملح الزنجبيل المطحون والدبس وحركى المزيج ، ارفعيها من على النار وضعي عصير الليمون والبصل الأخضر المقطع ، ضعي السبانخ في وعاء به زيت للطهي ثم جمعي المكونات للحم البقري والبروكلي والصلصة في طاجن وأدخليهم الفرن لمدة 10 دقائق وضعي على الوجه جبن الشيدر والبقدونس للتزيين .

طريقة عمل لقيمات ماما شيخة

من منا لا يعشق اللقيمات ، فالقيمات واحدة من أشهى الحلوى الشرقية وخاصة في سوريا وفلسطين ومصر ويفضلها الصغار والكبار ، وتتميز بسهولة تحضيرها ، قلة تكلفتها ، فتتوافر مكوناتها داخل كل مطبخ ، ويكثر عملها في شهر رمضان المبارك فهي من الحلوى التراثية في هذا الشهر الفضيل ، ولأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية يفضل البعض عدو وضع الشيرة عليها بعد تحضيرها ، وسوف نوضح بعض من طرق عمل لقيمات ماما شيخة من خلال هذا المقال .

طريقة لقيمات ماما شيخة

المكوّنات

_  2 كوب من الطحين .

_ ملعقة بيكنج بودر .

_ كوب ونصف ماء .

_ ملعقتين حليب بودرة .

_ ملعقتين نشا كبيرة .

_ ملعقة خميرة فورية .

_ القليل من الحبة السودا وذرة ملح .

_ ملعقة سكر .

_ ربع فنجان شاي زيت .

_ بيضة .

_ دبس التمر ( اختياري )

_ زيت للقلي

طريقة التحضير

_ نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا البيضة ، ثم نتركها ساعة حتى تتخمر .

_ نضيف البيضة ونخلطها مع الخليط جيداُ .

_ نقوم بقلي اللقيمات في زيت غزير مستخدمين ملعقة أو قمع خاص للقيمات .

_ في حال الرغبة بها مقرمشة نخرجها بعد قليل من الزيت قبل تكملة تسويتها ونتركها 5 دقائق ، ثم نعيدها للزيت مرة أخرى ، كما يجب تهدئة النار عليها بعد وضعها مع الاستمرار في التقليب .

_ عند الرغبة يمكن اضافة دبس التمر عليها بعد خروجها من الزيت مباشرة .

طريقة لقمة القاضي

المكونات

2 كوب طحين (دقيق ) .

2 ملعقة كبيره زيت .

2 ملعقة كبيره سكر .

1 ملعقة كبيره خميرة رشة ملح  .

ماء للعجن .

عسل أو سكر للتزين .

زيت للقلي .

طريقة التحضير

نخلط جميع المقادير مع بعض ونضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينه لينة .

نترك العجين في مكان دافئ ساعة تقريبا حتى يتخمر ويتضاعف حجمها.

نضع الزيت على النار و نبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين وتقطيعها على شكل كور صغيرة .

نسقط  الكرات في الزيت الساخن (يجب مراعاة أن يكون الزيت حار ولكن عند البدء بالقلي نخفض الحرارة لكي نحصل على لقمة القاضي مقرمشه من الخارج وهشه من الداخل) .

نضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر حسب الرغبة ونقلبها ثم نضعها في طبق التقديم.

طريقة اللقيمات بالزبادي

المكونات

_ كوب ونصف دقيق(نستخدم نفس الكوب لكل المكونات) .

_ نصف كوب سميد .

_ بياض بيضه .

_ كوب زبادي .

_ ربع كوب زيت

_ ملعقة بيكنج بودرة .

_ شيرة ثقيلة .

طريقة التحضير

_ نقوم باضافة الدقيق للسميد والبودر ونقلبهم ثم نضيف الزيت والزبادي وبياض البيض ونقلب بملعقه كبيره إلى ان تتكون عجينه طريه وناعمه .

_ نضع العجينه في كيس حلويات ونسخن الزيت والنار تكون متوسطه ثم نبدأ بالضغط على الكيس وقص العجينه بالمقص بالطول المرغوب ونقلبها حتى تتحمر ثم نضعها في الشيرة الثقيلة ،ويجب أن تكون باردة .

طريقة اللقيمات باللبن

المكونات

2 كوب دقيق

رشه ملح

2 م ك حليب بودرة

2 م ك كاسترد

2 م ك سكر

1 م ك خميره

1 م ص زعفران

نصف كوب لبن

1 كاس ماء دافئ

للتزيين :

شيره او عسل

فستق

طريقة التحضير

_ نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معاً ثم اضافة السوائل ونقوم بخلط العجين جيداً .

_ نترك الخليط ساعة حتى يتخمر .

_ في زيت غزير نقوم بوضع اللقيمات وتقليبها باستمرار حتى الحصول على اللون الذهبي .

_ نقوم بوضع الشيرة على اللقيمات الساخنة وتزين بالفستق .

استخدامات الكركم

استخدامات الكركم

يساعد الكركم في محاربة ظهور حب الشباب :

إن الكركم وكذلك زيت الكركم ممتاز لعلاج حب الشباب لأنه ليس مطهراً طبيعياً فقط لمنع البكتيريا من الانتشار ، بل إنه مضاد للالتهابات ، والذي يعمل علي تخفيف الاحمرار والالتهاب  ، وهو فعال بشكل خاص عندما يقترن بخل التفاح الذي يحتوي على خواص قابضة  ، يعمل الكركم أيضًا على تسريع عملية الشفاء ،  لكي تقوم بنفسك بعلاج موضعي باستخدام الكركم ، يوصي بخلط أجزاء متساوية من الكركم والعسل وتطبيق القليل على منطقة الحبوب وتركها لمدة 20 دقيقة قبل الشطف بالماء البارد.

يساعد الكركم للبشرة علي تفتيح الندوب الناتجة عن حب الشباب :

الشيء الوحيد الأسوأ من محاربة حب الشباب هو العيش مع العلامات والندوب التي تركها حب الشباب علي وجهك  ولحسن الحظ  ، يمكن أن يساعد الكركم و ماء الكركم بفضل قدراته المضادة للالتهابات علي تقليل مظهر هذة الندوب  وعلاج فرط التصبغ الناتج عن ندبات حب الشباب ، الكركم هو فعال وطبيعي دون أي آثار جانبية  حيث إنة يحتوي علي  الكركمين  وهو مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة يقلل من الإنتاج الزائد من الميلانين ، مما يساعد على تهدئة لون البشرة وتخفيف الندبات .

يساعد الكركم للبشرة في حمايتها ضد أضرار أشعة الشمس والشيخوخة :

 أظهرت الأبحاث التي قدمت في الاجتماع السنوي الثامن والستين للجمعية الأمريكية للأمراض الجلدية (AAD) أن كريم الترطيب الذي يحتوي على الكركم لديه القدرة على تحسين مظهر الخطوط الدقيقة والبقع البنية الناجم عن تلف اشعة الشمس ، كما أنه يساعد على منع فقدان مرونة الجلد بسبب التعرض طويل الأمد للأشعة فوق البنفسجية ، لذلك يوصي باستخدام الكركم موضعيا أو تناوله داخليا لجني هذه الفوائد .

يمكنك تحضير هذة الوصفة لجني فوائد الكركم عن طريق قناع الكركم المكون من مزج نصف ملعقة شاي من الكركم  مع ملعقة واحدة من العسل ثم قومي بوضعه على الوجه ، واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اشطفيه بالماء الدافئ .

يساعد الكركم علي تقليل ظهور علامات التمدد :

 حوالي 80 في المائة من الناس لديهم علامات التمدد من الصعب الشفاء من هذه الخطوط الصغيرة المزعجة ، ولكن الكركم يمكن أن يساعد على تخفيف مظهرها حيث يمتلك الكركم القدرة المضادة للأكسدة لاختراق وظيفة خلايا الأغشية الجلدية وتحسينها ، مما يساعد على منع وعلاج علامات التمدد .

  • يمكنك صنع عجينة من ماسك الكركم لعلاج وتقليل علامات التمدد عن طريق مزج ملعقة واحدة من زيت الزيتون البكر ، مع ملعقة صغيرة من الكركم ، وبضع قطرات من عصير الليمون  ثم قم بتطبيقها علي المنطقة المتضررة وقم بفرك هذا الخليط  في حركات دائرية على المناطق المتضررة مرتين في اليوم.

هل تعرف فوائد الكركم؟

هل تعرف فوائد الكركم؟

تتعدد فوائد الكركم للبشرة حيث له خصائص مضادة للجراثيم ممتازة ضد أنواع مختلفة من البكتيريا ،وفي دراسة أخرى ، أظهرت curcuminoids في الكركم أنشطة مثبطة ضد 8 أنواع من البكتيريا الخطيرة. كما أظهر خصائصه الوقائية ضد أنواع مختلفة من الفطريات والفيروسات أيضا يمكن أن يساعد  الكركم علي منع تشكيل التجاعيد والخطوط الدقيقة  والميلانين. كما أنه يمنع انخفاض مرونة الجلد الناجم عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية المزمنة  ، كما يمكن أن تساعد خصائص التبييض  الموجودة في الكركم على علاج تصبغ الجلد وتوحيد لونة .

فوائد الكركم للبشرة

1.فوائد الكركم للبشرة في توهج البشرة :

إذا كنت ترغب في الحصول على بشرة متوهجة بشكل طبيعي يمكنك استخدام الكركم هذا بسبب مضادات الأكسدة القوية والمضادة للالتهابات التي تسمى الكركمين الموجود في الكركم  إنه يضيء البشرة ويجعلها نضرة ، ويحسن بشرة البشرة ، ويجدد شباب البشرة الباهتة .

2.فوائد الكركم للبشرة في علاج الهالات السوداء تحت العينين :

من أهم فوائد الكركم للبشرة هي علاج الهالات السوداء في حين أن هناك الكثير من المنتجات باهظة الثمن في السوق تدعي انها تساعد في الحد من ظهور الدوائر المظلمة والهالات السوداء حول العينين  ، قد يكون من الافضل والامن والاوفر لك استخدام الكركم فهو قادر على التعامل مع هذه المهمة.

تقول كورتني تشيزانو ، مؤسِّسة كورتني تشيزانو للعناية بالبشرة في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا أن الكركم هو عامل مضاد للالتهاب ، فهو مثالي لتخفيف الهالات السوداء تحت العينين  كما أنه يحفز الدورة الدموية ، والتي يمكن أن تساعد في الحد من الانتفاخ والظلام تحت العين الناجم عن ضعف الدورة الدموية .

3.يساعد الكركم البشرة في علاج مشاكل الجلد :

بفضل فوائد الكركم وايضا مشروب الكركم المضادة للالتهابات ومضاد للبكتيريا ، يمكن أن يساعد الكركم في علاج بعض المشاكل الجلدية ففي إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة BioMed Research International التي تمت مراجعتها من قبل الزملاء ، وجد أن الكركم مفيد في علاج مرضى الصدفية ، وهي واحدة من أصعب الحالات الجلدية التي يجب معالجتها  كما يمكن أن يساعد أيضًا على تقليل الاحمرار وتهدئة حالات الجلد مثل الأكزيما والوردية  ، ويمكنك فعل هذا عن طريق  إعداد سريع وسهل قم بخلط أجزاء متساوية من الكركم والعسل وتطبيقه على الجلد الملتهب ويساعدك الاستخدام المنتظم علي العلاج وتخفيف الالتهاب .

هل تعاني من حرقان العين؟

هل تعاني من حرقان العين؟

حرقة العين يمكن أن تكون حالة غير مريحة للشخص المصاب بها. و يمكن تشخيص حالة حرقة العين في معظم الحالات سريعاً وعلاجها بالأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية. و لكن لابد أن نعرف ما هي أسباب حرقة العين و التي قد تتطلب بعضها معالجة متخصصة.

أسباب حرقة العين

غالباً ما يشار إلى لسعة العين أو تهيج العين بحرقة العين، و تشمل الأسباب الشائعة لحرقة العين ما يلي:

1- إلتهاب الجفن

تتميز حالة إلتهاب الجفن بظهور القشرة ( مثل قشرة الشعر) في قاعدة جفن العين، و يحدث هذا بسبب عدوى بكتيرية. و تشمل أعراضه أيضاً إحمرار العين و التورم.

2- جفاف العين

يحدث جفاف العين دائماً عندما لا تفرز القنوات الدمعية كمية كافية من الدموع أو النوع الصحيح من الدموع. و تحدث هذه الحالة بكثرة في النساء و كبار السن. و تشمل أعراض جفاف العين ما يلي:

  • الألم.
  • إحمرار العين.
  • الشعور بثقل الجفون.
  • عدم وضوح الرؤية.

3- حساسية العين

المعروف ايضاً بإسم إلتهاب الملتحمة التحسسي ، و تحدث الحساسية للعيون عندما تدخل المواد المهيجة. و يستجيب الجسم لهذه المواد عن طريق إنتاج الهيستامين، و الذي يمكن أن يسبب حرقان العين. وتشمل العوامل الشائعة لحساسية العين الغبار و حبوب اللقاح و الدخان و العطور و وبر الحيوانات الأليفة و الأطعمة. و تشمل الأعراض الاخرى لحساسية العين ما يلي:

  • احمرار العين .
  • التورم.
  • حكة في العين.

4- حروق الشمس للعين

يمكن أن يسبب التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية من أشعة الشمس حروق الشمس في العين. و تشمل الأعراض ما يلي:

  • حساسية الضوء.
  • الألم.
  • دموع العين.
  • هالات حول الأضواء.
  • جفاف العين

5- العد الوردي العيني

العد الوردي العيني هو حالة تسبب إلتهاب الجفون. و هو يصيب الأشخاص الذين يعانون من العد الوردي، و هي حالة جلدية تتميز بالإحمرار و التوهج على الوجه. و تشمل أعراضه ما يلي:

  • الألم.
  • حساسية الضوء.
  • فقدان الرؤية في الحالات الشديدة.

6- مرض الظفرة

الظفرة هو نمو الأنسجة على الجزء الأبيض من العين. و عادة ما يحدث بالقرب من الأنف، كما أنه يمكن أن يظهر أيضاً في الجزء الخارجي من العين. و يعتقد أن السبب هو مزيج من جفاف العين و التعرض للأشعة فوق البنفسجية. و تشمل الأعراض ما يلي:

  • حرقة العين.
  • الحكة.
  • الإحمرار.
  • التورم.
  • و في بعض الحالات قد يمتد النمو ليشمل القرنية و هو ما قد يؤثر على الرؤية لاحقاً.

التشخيص

من المهم تحديد السبب وراء الإصابة بحرقة العين. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حرق العيون أن يذهبوا لرؤية الطبيب في أقرب وقت ممكن. سيبدأ الطبيب بتشخيص حرقة العين عن طريق أخذ التاريخ الطبي و السؤال عن الأعراض. و سيسأل أيضاً عن متى بدأت الأعراض في الظهور و ما يجعلها أسوأ أو أفضل، و إذا ما كان لدى الشخص تاريخ لأي ظروف اخرى تؤثر على العينين.

كما سيراجع الطبيب أيضاً الأدوية التي يتناولها الشخص. بعض الأدوية مثل مضادات الإحتقان قد تسبب حرقة العين.

و سيقوم الطبيب أيضاً بإجراء فحص جسدي للعيون بحثاً عن علامات عدم إنتظام أو جفاف أو تلف العين. كما سيستخدم طبيب العيون القطرات أيضاً لتسمح لهم بمراقبة تدفق الدموع و مستويات الرطوبة في العين.

القيمة الغذائة للفول السوداني

هو واحد من البقوليات، ويعتبر من أكثر المصادر الغنية بالبروتين في مملكة النباتات، ويتم استخدامه في الكثير من المنتجات، ويمكن أكله مملحاً أو جافاً أو محمص أو صنع زبدة الفول السوداني، وله العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهو قادرٌ على تخفيض نسبة الكوليسترول في الجسم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة من الدهون غير المشبعة، وله العديد من الفوائد الأخرى، وهذا ما سيتم عرضه في هذا المقال.

فوائد الفول السوداني المملح يحسن الخصوبة: يتحتوي الفول السوداني على نسبة كبيرة جداً من حمض الفوليك، وقد أظهرت الأبحاث بأن السيدات اللواتي يتناولن في اليوم حوالي 400 غرام من حبوبه، تقل لديهم فرصة حدوث الولادة المبكرة، أو إنجاب أطفال بعيب الأنبوب العصبي بنسبة تصل إلي 70%.

ينظم مستوي السكر في الدم: ربع كوب من الفول السوداني قادراً على تزويد الجسم بالمغنيز، والذي هو مهم جداً في عملية التمثيل الغذائي الخاص بالإنسان، وامتصاص الكالسيوم وتنظيم نسبة السكر في الدم. يمنع تكون حصى المرارة: أثبت الأبحاث منذ زمن بعيد أن تناول أونصة من المكسرات والذي تحتوي على كمية من الفول السوداني، أو تناول زبدة السوداني كل أسبوع يقلل من خطر التعرض لحصى المرارة بنسبة 25%.

يقاوم الاكتئاب: يعتبر الفول السوداني من المصادر الغنية بالتربيتوفان، وهو عبارة عن حمض أميني ضروري ومهم لإفراز مادة السيروتونين،

 

صورة ذات صلة

 

والذي هو واحد من المركبات الكميائية الرئيسية في الدماغ من أجل تحسين المزاج، ويكون سبب الاكتئاب ناتج عند انخفاض هذه المادة في الخلايا العصبية في الدماغ، وبذلك يعمل التربيتوفان على زيادة نسبته في الدم ويشكل مضاد للإكتئاب. يحسن الذاكرة: يحتوي الفول السوداني على كمية وفيرة من فيتامين B3،

ومن المعروف أنه يحسن وظائف الدماغ، كما يقوي الذاكرة. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: أثبتت الأبحاث بأن تناول المكسرات العادية بشكلٍ عام يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، كما أنه غني بالدهون الغير مشبعة الأحادية، ومضادات الأكسدة، مثل: حمض الأوليك. يقلل من خطر زيادة الوزن: يعتبر تناول الكسرات بشكلٍ منتظم مرتبط بانخفاض الوزن،

وأظهرت العديد من الدراسات بأن الأشخاص الذين يستهلكون المكسرات مرتين على الأقل بشكلٍ يومي، يكونوا أقل عرضة لخطر الإصابة بارتفاع الوزن وتراكم الدهون مقارنة مع الذين لا يتناولونها. يحمي من الأمراض المتعلقة بالتقدم في العمر: أظهرت الدراسة بأن الأشخاص الذين يتناولون الأغذية التي تحتوي على مادة النياسين بشكلٍ كبير يكونوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 70%.

أضرار الفول السوداني بالرغم من وجود الكثير من الفوائد للفول السوداني، إلّا أنّه قد يتسبّب بعددٍ من الأضرار، فعلى الرغم من محتواه الجيد من البروتين، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، إلّا أنّ هناك بعض المخاوف بشأن احتمال تلوّثه بأحد أنواع المواد السامة التي تنتجها الفطريات كالأفلاتوكسين (بالإنجليزية: Aflatoxin)،[٣][٢]

كما لا يمكننا تهميش المخاطر التي قد تحدث على المدى الطويل نتيجة تناول كميّاتٍ كبيرة منه، حيث إنّه يحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من الحمض الدهني أوميغا 6 (بالإنجليزية: Omega 6) والذي يرتبط بحدوث الالتهابات (بالإنجليزية: Inflammation) ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.[٣][٤]

وفي ما يأتي توضيح لذلك: سُمّيّة الأفلاتوكسين ينمو الفول السوداني تحت الأرض، مما يسمح لمستعمرات فطريات الرشاشيات (بالإنجليزية: Aspergillus) بالظهور والنمو، والتي تعتبر مصدراً لمركبات الأفلاتوكسين السامة والمسرطنة (بالإنجليزية: Carcinogenic)، وقد أظهرت الدراسات ارتباط هذه المركبات بالتعرّض لسرطان الكبد، وتوقف النمو عند الأطفال، وحدوث التخلُّف العقلي (بالإنجليزية: Mental retardation).

 

وتجدر الإشارة إلى أنّ مرور الفول السوداني بالعمليات الي يتم فيها تصنيع زبدته تقضي على 89% من الأفلاتوكسين.[٢][٣] الحساسية يعد الفول السوداني واحداً من بين أكثر الأطعمة الغذائية المسببة للحساسية، وقد تبدأ مجموعة من الأعراض المصاحبة لهذا النوع من الحساسية بالظهور، كتهيّج الجلد، وصعوبة في التنفس، والغثيان، والقيء، والإسهال، وقد تزداد وتيرة هذه الأعراض ليبدأ ضغط الدم بالانخفاض،

إضافةً لسرعة النبض، وقد يكون هناك فقدان للوعي، وغيرها من الأعراض الأخرى التي تعتبر شديدةً، ومُهدِّدةً للحياة، والتي تدل على الإصابة بأحد أنواع الحساسية المفرطة التي تعرف بصدمة الحساسية (بالإنجليزية: Anaphylaxis)، لذا فإنّ على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني تجنب تناوله أو تناول أيٍّ من منتجاته.[٢][١] إعاقة امتصاص بعض العناصر الغذائية يحتوي الفول السوداني على عددٍ من المركبّات التي تعمل كمضادّات للتغذية (بالإنجليزية: Antinutrients)، والتي بدورها تقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية وتقلل من قيمتها الغذائية،

ويعد حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid) الذي يُضعِف من امتصاص الحديد والزنك في الجهاز الهضمي، أحد أكثر هذه المركبات وفرةً في الفول السوداني، علماً بأنّ استهلاكه بشكلٍ كبير قد يُسهم في حدوث نقصٍ في هذه المعادن مع مرور الوقت، ويذكر بأنّ نسبته تتراوح ما بين 0.2 – 4.5٪ في الفول السوداني، وتظهر هذه المشكلة جليّاً عند من يعتمد بشكلٍ كبير على الحبوب أو البقوليات كمصدرٍ غذائي رئيس، خاصة في الدول النامية، بسبب تواجد حمض الفيتيك في هذه الأنواع بشكلٍ طبيعي.

مصادر فيتامين ج

فيتامين ج فيتامين ج هو فيتامين C، والمعروف بحمض الاسكوربيك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ويعتبر ضرورياً في التطور الطبيعيّ والصحي لجسم الإنسان؛ إذ يصنف بأنه واحد من أهمّ مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجهاز المناعيّ، وإصلاح الخلايا والأنسجة في الجسم، علاوةً على أنه يستخدم في تحضير مختلف أنواع الكريمات والمستحضرات التجميلية؛

لأنه يحفز إنتاج المزيد من الكولاجين في البشرة لإبقائها نضرةٍ، وتأخير ظهورعلامات الشيخوخة المبكرة. فوائد فيتامين ج يمتص فيتامين ج الحديد بفعاليةٍ أكبر من الغذاء، لذا يعتبر ضرورياً لمقاومة فقر الدم، والكثير من الأمراض الأخرى؛ مثل: أمراض القلب، والضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر، والربو، ويحتاج المدخنون من كلا الجنسين لجرعةٍ أكبر من التي يحتاجها الشخص غير المدخن؛ لتجنب مشاكل الجلد، وتساقط الأسنان، ومشاكل اللثة، وفقدان الشعر،

 

ومن الجدير ذكره بأنَّ النقص الحاد في هذا الفيتامين في الجسم يسمَّى بحالة الاسقربوط. الأطعمة الغنية بفيتامين ج البابايا كل مئة غرام من البابايا تحتوي على 75% من كمية فيتامين ج الموصى بها في اليوم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية الأخرى؛ مثل: فيتامين A، وحمض الفوليك، والألياف، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والبيتا كاروتين، كما أنها تحسن الهضم، وتغذي الشعر، وتقي من الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ولكن يجب تجنب تناول البابايا أثناء الحمل، أو عند الإصابة بحساسيةٍ لمادة اللاتكس أو الباباين. الفلفل الأحرم الحلو كل مئة غرام من الفلفل الحلو تحتوي على نسبة 97% من النسبة الموصى بها في اليوم، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة الفيتامينات: (B6,E)، والثيامين، والريبوفلافين، والمنغنيز، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك،

بالإضافة إلى أنه يقلل من الشعور بالتوتر والقلق، ويحد من الإصابة بالانتفاخ، ويمنع ارتفاعَ ضغط الدم. البروكلي البروكلي من النباتات التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين ج؛ إذ يحتوي مقدار مئة غرامٍ منه على 107% من الكمية الموصى بها في اليوم، ويحتوي
أيضاً على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وينظم ضغط الدم، ويعزز من القدرات العقلية وينشطها، ويحسن النظر، ويؤخر علامات الشيخوخة المبكرة. الكيوي الكيوي من الفواكه التي تتميز بطعمها الحلو والحامض، والتي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ جداً من فيتامين ج؛ إذ تتجاوز نسبتها 112% لكل مئة غرامٍ من النسبة الموصى بها يومياً للشخص البالغ،

ويمكن للكيوي أن يعالج الكثير من المشاكل الصحية إذا استُهلك بشكلٍ منتظمٍ، فهو يعزز من صحة الجهاز المناعي، ويكافح الإجهاد، ويعزز من فقدان الوزن، ويطرد السموم من الجسم. الفراولة تحتوي الفراولة على 71% من فيتامين ج لكل مئة غرام، كما أنها تشكل مصدراً جيّداً لكلٍّ من المنغنيز، والألياف الغذائية، وأحماض الأوميغا3 الدهنية، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والنحاس، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى أنَّ استهلاكها بشكلٍ منتظمٍ يدعم صحة الدماغ، ويكافح السرطان، ويقي من مرض الزهايمر، والشلل الرعاش. البرتقال نسبة فيتامين ج في مئة غرامٍ من البرتقال تعادل 64% من الكمية الموصى بها، بالإضافة إلى احتوائه على أكثر من 170 مادة من المواد الكيميائية النباتية، وأكثر من 60% مادةٍ من الفلافونيدات المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات.

الكميَّة المُوصى بها من فيتامين ج يُعبَّرُ عن الكميَّة المُوصى بها يوميّاً (بالإنجليزيّة: Recommended daily allowance)، والتي يُرمَزُ لها اختصاراً بـ RDA، من فيتامين ج بالحدَّ الأدنى الذي يلزمُ للوقاية من الأمراض النّاتجة عن نقصه؛ أيّْ أنَّها ليست بالضَّرورة أن تكون الكميَّة المثاليَّة؛ وذلك لأنّها تعتمدُ على عدَّة عواملَ، ومنها؛ العمُر، والجنس، والحالة الصحّية، بالإضافة إلى نمط حياة الفرد؛ فعلى سبيل المثال، يحتاجُ المُدخِّنُون كميَّةً تزيد عن غيرهم بنسبة 35%، ومع ذلك فإنَّه غالباً ما تُوفِّرُ الأطعمةُ الغنيَّةُ به كميَّةً قريبةً من القيمة المثاليَّة،

ويُبيِّن الجدول الآتي الكمية المُوصى بها من فيتامين ج يومياً لبعض الفئات:[٦] الفئة الكميَّة الأطفال الرُّضَّع من الذُّكور والإناث إلى عمُر ستِّة أشهر 40 مليغراماً الذُّكور من عمر 19 سنةً وأكبر 90 مليغراماً الإناث من عمُر 19 عاماً وأكبر 75 مليغراماً فوائد فيتامين ج للجسم أشارتْ دراساتٌ عديدةٌ إلى أهميَّة فيتامين ج لصحّة الجسم، وفيما يأتي بعضُها:[٧] الحدُّ من ارتفاع ضغط الدَّم: حيث وجدَتْ دراسةٌ حيوانيَّةٌ أنَّ مُكمِّلات فيتامين ج تُساعدُ على خفْض مُستويات ضغط الدَّم عبرَ تعزيز استرخاء الشَّرايين (بالإنجليزيّة: Artery)، أمّا بالنِّسبة للدّراسات البشريَّة، فقد كشفَتْ إحدى الدِّراسات التي شاركَ فيها 29 شخصاً من غير المُصابين بارتفاع ضغط الدَّم، عن انخفاضِ ضغط الدّم الانبساطيِّ (بالإنجليزيّة: Diastolic Pressure) بمقدار 1.48 ميليمتر زئبق، في حين انخفضَ الضغط الانقباضيُّ (بالإنجليزيَّة: Systolic Pressure) بمقدار 3.84 ميليمترات زئبقية،

صورة ذات صلة

 

وذلك بعد تناوُلِهم لمُكمّلات فيتامين ج، وكذلك أظهرَتْ دراسةٌ أخرى شملتْ مجموعةً من المُصابينَ بارتفاع ضغط الدَّم نتائج مُشابهة، وبالرُّغم من ذلك فإنّه ينبغي عدمُ اعتمادِه كعلاجٍ بديلٍ للأدوية، إذ لم تُكشْف عن فعاليَّته لفتراتٍ طويلة. تقليل خطر الإصابة بنوبات مرض النقْرس: (بالإنجليزيَّة: Gout)؛ وذلك عبر تقليل نسبة حمض اليوريك أو كما يُسمى بحمض البول (بالإنجليزيّة: Uric Acid) في الدَّم، ففي دراسةٍ استمرَّتْ 20 عاماً وشملَتْ على 46,994 من الرِّجال الأصحّاء، تبيَّنَ أنَّ الذين تناولوا مُكمِّلات فيتامين ج كانوا أقلَّ عُرضةً للإصابة بمرض النقْرس بنسبة 44% مُقارنةً بغيرهم،

وعلاوةً على ذلك فقد أثبتَ تحليلٌ لـ 13 دراسةً سريريَّةً أنَّ الانخفاض في نسبة حمض اليوريك لدى الأشخاص الذين استهلكوا مُكمِّلاته، مُدَّة 30 يوماً، كان أعلى من أولئك الذين تناولوا علاجاً وهميّاً (بالإنجليزية: Placebo)، ومع ذلك فهناك حاجةٌ للمزيد من الدّراسات؛ للتحقُّق من هذه النّتائج. تقليل خطر الإصابة بفقر الدم: إذ إنّ مكملات فيتامين ج تعزز امتصاص الحديد من الغذاء الذي لا يحتوي على اللحوم، حيث وُجد أنّ تناول 100 مليغرامٍ منه يزيد امتصاص الحديد بنسبة تصل ل67%. تعزيز وظائف الجهاز المناعيّ: إذ تبيَّنَ أنَّ الخلايا التائيَّة (بالإنجليزيّة: T-cells)، والخلايا البلعميَّة (بالإنجليزيّة: Phagocytes)، وغيرهما من خلايا جهاز المناعة في الجسم، تجمع فيتامين ج بهدف استخدامه لأداء وظائفها،

كما أنَّه يُعزِّزُ مُقاومة الجسم لمُسبِّبات الأمراض (بالإنجليزيّة: Pathogens)، وقد أشارَت مجموعةٌ من التَّحاليل التلويَّة (بالإنجليزيّة: Meta analysis)، وغيرها من الدِّراسات، إلى أنَّه قد يحُدُّ بشكل بسيط من فترة إصابة الأشخاص الأصحّاء بنزلة البرد دونَ التّأثير في شدَّتها، ووُقوعِها (بالإنجليزيّة: Incidence).[٨]

مصادر فيتامين ب6

فيتامين ب6 فيتامين ب6 هو أحد فيتامينات ب الذائبة في الماء، أي أنّ الجسم لا يستطيع تخزينه، ويتخلص من الكميات الزائدة عن حاجته عن طريق البول، ولذلك يجب الحصول على هذا الفيتامين يومياً عن طريق الغذاء،

[١] ويُطلَق اسم فيتامين ب6 على مجموعةٍ من المركبات الكيميائية، مثل البيريدوكسين (بالإنجليزية: Pyridoxine)، والبيريدوكسال (بالإنجليزية: Pyridoxal)، والبيريدوكسامين (بالإنجليزية: Pyridoxamine)، وتتحول هذه المركبات جميعها داخل الجسم إلى مركبٍ يُسمى فوسفات البيريدوكسال (بالإنجليزية: Pyridoxal phosphate)، والذي يعمل كمساعدٍ للإنزيماتٍ في الجسم، ويُعدّ هذا الفيتامين مهمّاً لوظائف الجهاز العصبي المركزي، والدم، والبشرة،

ومن الجدير بالذكر أنّ مركب فوسفات البيريدوكسال يُعدّ مهمّاً لإنتاج الهيم؛ حيث إنّه يدخل في إنتاج الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم.[٢] مصادر فيتامين ب6 الأطعمة يتوفر فيتامين ب6 في العديد من الأطعمة، ونذكر من أهمّها:[٣] الحليب: حيث إنّ كوباً واحداً من حليب البقر أو الماعز يوفر ما يقارب 5% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب6، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يُعدّ غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى المهمّة للصحة، مثل فيتامين ب12، والكالسيوم. جبن الريكوتا: و

 

يوجد هذا النوع من الجبن في العديد من الأطباق الإيطالية، وتتميز بقوامها الطري، وطعمها الخفيف، ويتميز جبن الريكوتا باحتوائه على أكبر كمية من مصل اللبن الذي يكون غنياً بالفيتامينات الذائبة في الماء، مثل فيتامين ب6، وكلما كانت كمية مصل اللبن الموجودة في الجبن أكثر احتوى على كمية أكبر من فيتامين ب6،

وبالإضافة إلى ذلك فإنّ مصل اللبن يحتوي على العديد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والفولات. السلمون: ويُعدّ هذا النوع من السمك من أغنى الأطعمة بفيتامين ب6، ويُنصح باختيار أنواع السلمون البرية، وذلك لأنّها تحتوي على كميات أكبر من هذا الفيتامين مقارنةً بالأنواع التي تُربى في المزارع.

التونا: حيث إنّ سمك التونا يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب6 وخصوصاً تونة الزعنفة الصفراء (بالإنجليزية: Yellowfin tuna)، والتونة البيضاء. البيض: حيث إنّ تناول بيضتين يزود الجسم بما نسبته 10% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب6، كما أنّه غنيٌّ بالبروتينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. لحم كبد الدجاج: ويتميز بلذة طعمه، وانخفاض سعره، وسهولة طبخه، كما أنّه غنيٌّ بالعديد من العناصر الغذائية المهمّة، مثل فيتامين ب6، بالإضافة إلى البروتينات، وفيتامين ب12، والفولات، وفيتامين أ. لحم البقر: فعلى الرغم من أنّ اللحم البقريّ قد يحتوي على كميات كبيرة من الدهون،

إلّا أنّه غنيٌّ بالعديد من المغذيات المهمّة مثل البروتينات، بالإضافة إلى فيتامين ب6. الجزر: حيث إنّ جزرةً متوسطة الحجم تحتوي على كميةٍ من فيتامين ب6 مساويةٍ للكمية التي يوفرها كوبٌ من الحليب، كما أنّ الجزر يُعدّ غنيّاً بفيتامين أ أيضاً، ويمكن تناول الجزر طازجاً كما هو، أو شربه كعصير، كما يمكن تناوله مطبوخاً أيضاً.

السبانخ: والذي يُعدّ غنيّاً بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بفيتامين ب6 أيضاً، ويمكن تناول السبانخ مطبوخاً، أو إضافته طازجاً إلى السلطات. البطاطا الحلوة: حيث إنّ حبةً واحدةً من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم تزود الجسم بما نسبته 15% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب6، ك

 

صورة ذات صلة

ما أنّها تُعدّ غنيةً بالعديد من المغذيات الأخرى المهمة للجسم، كالألياف، والمغنيسيوم، وفيتامين أ.

البازيلاء: والتي تُعدّ غنيةً بالعديد من العناصر الغذائية المهمّة، ومن أهمّها فيتامين ب6، بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين ج، ويمكن الاحتفاظ بالبازيلاء مع الجزر في الفريزر، واستخدامهما كطبقٍ جانبي. الموز: حيث يُعدّ الموز من المصادر الغنية بفيتامين ب6، كما أنّه لذيذ الطعم، ويمكن تناوله عند الشعور بالحاجة لتناول شيءٍ حلو. الحمص: حيث إنّ البقوليات مثل الحمص تُعدّ غنيةً بفيتامين ب6، كما أنّها غنيةٌ بالبروتينات والألياف، ويمكن شراء الحمص معلباً، أو مجففاً. حبوب الإفطار: حيث إنّ بعض أنواع حبوب الإفطار تكون مدعمةً بفيتامين ب6. ا

لأفوكادو: وتُعدّ هذه الفاكهة غنيّةً بالعديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين ب6، والألياف، وفيتامين ج، والدهون الصحية. المكملات الغذائية يتوفر فيتامين ب6 في مكملات الفيتامينات المتعددة (بالإنجليزية: Multivitamins)، كما يمكن الحصول عليه كمكمّلٍ غذائيٍّ وحده على شكل هيدروكلوريد البيريدوكسين، وتتوفر على شكل حبوبٍ أو كبسولات، أو سائل،

النمورة اللبناني

النمورة، أو هريسة السميد، أو الهريسة، أو البسبوسة هي عبارةٌ عن نوع حلوياتٍ شرقية شامية تقليدية، تنتشر بشكلٍ كبير في بلاد الشام، والشرق الأوسط، وتعود أصولها إلى جمهورية مصر العربيّة، وتُقدم في معظم الأعياد، والمناسبات،

وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وهناك عدّة طرقٍ لتحضير هذا النوع من الحلويات التي تختلف من منطقةٍ لأخرى، وذلك حسب المكوّنات التي تدخل في تحضيرها، مثل: البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالزبادي، والبسبوسة بجوز الهند، والبسبوسة بالشوكولاتة، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لإعادادها في المنزل.

النمورة اللبنانيّة بجوز الهند المكوّنات نصف كوب من كلٍّ من: السمن، واللوز المقطع إلى أنصاف. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان ونصف من السميد الخشن. كوب من السكر الناعم. نصف كوب من جوز الهند. كوب من لبن الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: ماء الورد، وماء الزهر. مكوّنات القطر: كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من ماء الورد، وماء الزهر،

 

 

وعصير الليمون الحامض. طريقة التحضير نضع السمن والزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركها حتّى تذوب. نضع السميد، وخليط السمن والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً مدّة دقيقةٍ واحدة. نترك السميد جانباً مدّة نصف ساعة. نضيف إلى السميد: السكر، وجوز الهند، ولبن الزبادي، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، وماء الورد، وماء الزهر، ونخلطهم معاً حتّى نحصل على خليطٍ ناعم. نسكب خليط النمورة في صينية فرنٍ مدهونةٍ مسبقاً بالقليل من الزبدة أو السمن،

ونساوي السطح باستخدام ملعقةٍ حتّى يصبح متساوياً. نترك الصينية جانباً مدّة نصف ساعة. نضع مكوّنات القطر في قدرٍ على نار متوسطة، ونتركها تغلي مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق، ثمّ نرفعه، ونتركه حتّى يبرد تماماً. نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئويّة. نقطع عجينة النمورة إلى مربعات متوسطة الحجم، ونوزع أنصاف حبات اللوز عليها. ندخلصينية النمورة إلى الفرن المسخن، ونتركه مدّة نصف ساعة حتّى تنضج، وتصبح ذهبيّة اللون.

نخرج النمورة من الفرن، ونسكب عليها القطر البارد. النمورة اللبنانيّة المكونات أربعة أكواب من السميد. كوبان من كلٍّ من السكر، واللبن الرائب. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثلث كوب من ماء الورد، وماء الزهر. كوبان من القطر البارد. طريقة التحضير نخلط السميد، والسكر، واللبن، والزيت، والبيكنج باودر، وماء الورد، وماء الزهر معاً،

ونتركها لترتاح مدّة ساعةٍ كاملة. ندهن صينية الفرن بالسمن أو الزبدة، ونرشها بالقليل من الدقيق. نسكب خليط النمورة في الصينية، ونسوي الوجه حتّى يصبح متساوياً. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونتركها مدّة نصف ساعةٍ حتّى تنضج، وتتحمّر. نخرج النمورة من الفرن، ونقطعها إلى مربعات، ونشربها بالقطر.

صورة ذات صلة

 

 

نمّورة جوز الهند بالسميد المكوّنات كوبان من السميد الخشن. كوبان وربع من جوز الهند. كوب من السكر الأبيض الخشن. نصف كوب من الزبدة الطرية. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع كوب من لبن الزبادي. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر. نصف كوب من اللوز المحمّص للتزين. طريقة التحضير نختار وعاءًَ مناسباً، ونضع فيه السميد الخشن، والسكر الأبيض، ولبن الزبادي ونحركه جيداً.

نضيف الزبدة المذابة، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وملح الطعام، وبيكربونات الصودا إلى الخليط السابق ونحركهم جيداً حتّى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها البعض وحتّى نحصل على عجينة طريّة. نختار صينيّة مناسبة، وندهنها بالطحينة من جميع الجوانب، ثمّ نضع فيها العجينة بشكل متسوي. نقطع العجينة حسب الرغبة إلى مربعات متوسّطة الحجم، ونزيّنها باللوز. ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة ولمدة نصف ساعة أو أقل بقليل وحتّى تأخذ اللون الذهبي. نخرج الصينيّة من الفرن بعد مرور الوقت ونضيف عليها القطر البادر.

عمل الزبادي البيتي

الزبادي يعتبر الزبادي من أهم مشتقّات الحليب، نظراً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمّة للجسم نذكر منها: فيتامين B، والكالسيوم، والبروتين، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى الفسفور، كما يتميّز أيضاً بفوائده المتعددة للجسم نذكر منها: تسهيّل عملية الهضم، وتقوية جهاز المناعة، وتقليل الوزن الزائد، والحدّ من ارتفاع ضغط الدم، والحدّ من السرطان،
ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائه من الأسواق ومن الجدير بالذكر أنّ الزبادي الموجود في الأسواق يحتوي على المواد الحافظة الضارة، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضيره في المنزل، بالإضافة إلى كيفية تحضير عدّة وصفات منه.
اللبن الزبادي المكونات سبع كؤوس من الحليب السائل. كأس من اللبن الزبادي. طريقة التحضير نضع الحليب في طنجرة على النار ونتركه حتى يسخن قليلاً، مع الحرص ألا يغلي، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد. نضيف اللبن الزبادي إلى الحليب ونحرك جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض. نغطي الخليط في قماشة نظيفة وسميكة، ونتركه جانباً لمدة ليلة كاملة حتى يتخثّر.
نضع اللبن الزبادي في وعاء كبير، ونُدخله إلى الثلاجة إلى حين الاستخدام. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن إضافة بعض قطع الفواكه إلى اللبن الزبادي، لإكسابه الطعم اللذيذ. كيكة اللبن الزبادي المكونات كأس من زيت الذرة. كأس من السكر. خمس بيضات. أربع كؤوس من الطحين الأبيض. كأسان من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور برشاً ناعماً. طريقة التحضير نضع البيض، والملح، والسكر، ب
الإضافة إلى قشر الليمون في وعاء ونخلط جيداً، نضيف الزيت النباتي، واللبن الزبادي مع الاستمرار في الخلط. نضيف الطحين، والباكينج باودر، والسكر ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نضع خليط الكيكة في صينيّة فرن مدهونة بالزيت والدهون، ثمّ ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج تماماً. نخرج الكيكة من الفرن، ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم، وتقدم بجانب فنجان من القهوة. كاسات اللبن الزبادي والفواكه المكونات ثلاث كؤوس من اللبن الزبادي. كأس من الأناناس المقطع إلى قطع صغيرة. كأس من التوت البري المقطع إلى قطع صغيرة.
كأس من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. طريقة التحضير نضع الأناناس، واللبن الزبادي، والفانيليا في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد قليلاً. نضع نصف كمية خليط الأناناس واللبن الزبادي في كأس للتقديم، ثمّ نضيف التوت البري، والفراولة المقطعة، وبعدها نضيف الكمية المتبقية من خليط الأناناس واللبن الزبادي.
الزبادي البلدي اللبن الزبادي من الوجبات التي يقبل الناس على تناولها يومياً بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية الكبيرة، وهو مصدر غني بالكالسيوم والبروتين سهل الهضم، حيث يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين ب، وحامض الفوليك، والفسفور، واليود، والزنك، والبروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، وله العديد من الفوائد الصحية للجسم. طريقة عمل الزبادي المقادير كيلو حليب طازج. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. طريقة التحضير ننزع القشطة عن اللبن وذلك بوضع الحليب يوم كامل في الثلاجة،
ثم ننزع القشطة عن وجه الحليب. نسخن الحليب حتى درجة الغليان مع مراعاة التقليب ومراقبة الحليب باستمرار لتجنب احتراقه، ويمكن استخدام ميزان حرارة للتأكد من درجة الحرارة. نبرّد الحليب حتى درجة 35 مئوية وذلك بعمل حمام مائي، ويمكن ترك الحليب يبرد بدرجة حرارة الغرفة مع مراعاة التقليب حتى لا تنخفض درجة حرارة الحليب كثيراً. نضيف اللبن إلى الحليب مع التقليب جيداً لتوزيع اللبن على الخليط بالتساوي. نغطي الحليب بإحكام للحفاظ على درجة حرارته، ومنع دخول الهواء إليه.
صورة ذات صلة
نضع الحليب في الحاضنة من ثلاث لخمس ساعات حتى نحصل على القوام المطلوب، حيث توفرالحاضنة درجة حرارة مناسبة لنمو بكتيريا اللبن. ننقل الحليب إلى الثلاجة ونتركه يوماً كاملاً حتى تتماسك الخثرة. آلية تكون الخثرة في اللبن يحتوي الحليب على سكر اللاكتوز الذي يتحول تحت تأثير بكتيريا اللبن إلى اللاكتيك أسيد، وتعمل هذه البكتيريا على تكوين الخثرة اللازمة للحصول على القوام المطلوب للزبادي، وتعمل هذه البكتيريا بدرجات حرارة ورطوبة معينة، وعدم توفر الظروف الملائمة أثناء حضانة الحليب يسبب خللاً في قوام الزبادي. فوائد اللبن الزبادي يسهل عملية الهضم: الزبادي هو غذاء سهل الهضم، ويحتوي على البكتيريا الجيدة التي تساعد في هضم الطعام،
ويخفف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك أو الإسهال ومشاكل القولون العصبي مثل آلام البطن وتكون الغازات، وبعض أنواع الزبادي تحتوي على البروبيوتيك التي تساعد في عملية الهضم. يقوي جهاز المناعة : أثبتت الدراسات أن تناول اللبن الزبادي يرفع مناعة الجسم بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون الزبادي، وذلك لأن البكتيريا النافعة تحسن عملية الهضم والامتصاص، وتقوي الجهاز الهضمي مما يعزز عمل جهاز المناعة. يخفف الوزن : يساعد تناول اللبن على فقدان الوزن بشكل أسرع؛ لأن بكتيريا اللبن تحسن عملية الأيض وتمنح الشعور بالشبع فترة أطول، بالاضافة إلى وجود عنصر الكالسيوم الذي يقلل كمية الكورتيزون، التي تفرزها الخلايا مما يساعد في تخفيف الوزن. شارك المقالة فيسبوك

فوائد الحليب خالي الدسم

الحليب خالي الدسم من المعروف لدى الجميع فوائد وأهميّة الحليب لجسم الإنسان لما يحويه من فيتامينات ومعادن تمدّ الجسم بما يحتاجه ليبقى قويّاً وبصحّةٍ جيّدة وخاصّةً بالنسبة للأسنان والعظام. يتوافر نوعان من الحليب في الأسواق من حيث نسبة الدسم الموجودة فيه؛ الأول وهو كامل الدسم، والآخر خالي الدسم وهو الحليب المُخلى من الدسم والقشطة بعكس النوع الأول، وكلا النوعين يمدّان الجسم بالفوائد العديدة ولكن يبقى الحليب خالي الدسم هو الحليب الصحي الذي يُفضل خبراء التغذية تناوله؛ حيث إنّه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. فوائد الحليب خالي الدسم يعتبر من أهم المواد الغذائية التي تمد الجسم بالكالسيوم والذي هو من أهمّ مكونات العظام والأسنان أيضاً؛ فأسنان الإنسان وعظامه تحتاج إلى نسبةٍ مرتفعةٍ من الكالسيوم لتحافظ على قوتها وصحتها، أمّا بالنسبة إلى باقي الأعضاء فإنها تحتاج إلى نسبة أقل من الكالسيوم مثل العضلات والأعصاب. ي
دخل في البرنامج اليومي للأشخاص الّذين يتّبعون نظاماً غذائياً صحياً للتخلص من وزنهم الزائد؛ حيث إنّ الكالسيوم الموجود في الحليب خالي الدسم يلعب دوراً مهمّاً ورئيسياً في فقدان الوزن، وذلك من خلال الكالسيوم الذي يسرع من عملية حرق الدهون بالإضافة إلى أن الكالسيوم يساعد في عملية قوة حرق الطاقة في الجسم.
يوقف الكالسيوم أيضاً إنتاج الهرمون المسؤول عن زيادة حجم الخلايا الدهنية، كما أنّ حمض اللونيك الموجود بالحليب خالي الدسم يساعد على حرق الدهون والشحوم المتراكمة في الجسم، وبالتالي فإنّ تناول كوب واحد من الحليب خالي الدسم يومياً يجعل الجسم يخسر حوالي 70% من الدهون. يخفّض نسبة الكولسترول السيئ في الدم وبالتالي فهو يقي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. يحمي من الإصابة بهشاشة العظام فهو يزيد من كثافة العظام وقوتها.
ينظم عملية الأيض في الجسم فهو يحتوي على فيتامين ب12، د، أ. يتحكم الحليب الخالي الدسم في ضغط الدم بنسبة تقارب 54%. فوائد الحليب كامل الدسم يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان؛ إذ إنّه يحتوي على الأحماض الأمينية التسعة والمسؤولة عن تقوية أعضاء جسم الإنسان. يعد مصدراً مهماً للطاقة لاحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة مثل الفسفور، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والزنك. يقوّي الأسنان ويحول دون تسوسها، كما ويزيد من كثافة العظام وبالتالي يحول دون الإصابة بهشاشة العظام التي يعاني منها الكثير من الأشخاص وخاصّةً كبار السن.
فوائد الحليب قليل الدسم بيّنت العديد من الدراسات الحديثة أنَّ تناول الحليب ومنتجات الألبان ارتبط بإمكانية تقليل خطر الإصابة بسُمنة الأطفال، بينما لوحظ أنّ تناوله من قِبل البالغين يحسِّن من تركيب الجسم، ويؤدي لفُقدان الوزن إذا تم استهلاكه مع حمية قليلة السعرات الحرارية،
وبالإضافة إلى ذلك فإنّ استهلاك هذه المنتجات بتأثير محايد على خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أو أنها تقلل من خطر الإصابة به، بالإضافة إلى خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ وخاصة الجلطة الدماغية، وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والثدي والمعدة والمثان
ة بينما لا يرتبط تناول الحليب بخطر الإصابة بسرطان البنكرياس، أو سرطان المبيض، أو سرطان الرئة كما هو شائع، وبالنسبة إلى علاقته مع الإصابة بسرطان البروستات فإنّها تُعدُّ متضاربة، كما أنّ استهلاك الحليب لم يرتبط بزيادة معدل الوفيّات، ومع تزال هناك حاجة للمزيد من
الأبحاث على البشر.[٣] وتجدر الإشارة إلى أنَّ منتجات الألبان قليلة الدسم تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل من منتجات الألبان كاملة الدسم، وفي بعض الأحيان يمكن أن يحتوي الحليب قليل الدسم على كمية أكبر من الكالسيوم مقارنةً بالحليب كامل الدسم، والكمية ذاتها من المغذيات التي تدعم صحة العظام؛ كالبروتين، والفسفور، وتبيّن النقاط الآتية بعض الفوائد للحليب قليل الدسم:
[٤][٥] يُساعد على النوم: حيث إنَّ شُربه دافئاً مع السكر أو العسل قد يساعد على النوم بشكل أفضل، إذ إنّه يُزود الجسم بالحمض الأميني التريبتوفان (بالإنجليزيّة: Tryptophan)، والسكر الذي يؤدي إلى إفراز الإنسولين؛ وهو يساهم بدوره في دخول التريبتوفان إلى الجهاز العصبي وتحوّله إلى السيروتونين؛ الذي يُعدُّ ناقلاً عصبياً يساعد على النوم. يدعم صحة العظام: إذ إنَّ الجسم لا يستطيع إنتاج الكالسيوم؛ لذلك يجب الحصول عليه من الغذاء، ويتوفر 99% من نسبة الكالسيوم التي توجد في الجسم في العظام والأسنان، حيثُ يتحد الكالسيوم مع المعادن الأخرى كالفسفور لتشكيل بلورات صلبة تزوّد العظام ببنيتها وقوتها.

انواع الجبن

الجبن الجبن هو أحد أنواع مشتقات الألبان الهامة لصحة الجسم، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد وغيرها، هذا عدا عن فوائده المتعددة للجسم مثل: الحفاظ على صحة القلب، والوقاية من السرطان، والوقاية من التهاب المعدة وغيرها، ولعلّ أهم ما يُميزه هو أنواعه المتعددة، وفي هذا المقال سنذكر أنواع الجبن بشكلٍ عام. أنواع الجبن حسب الرطوبة الجبن شديد الجفاف: يتميّز هذا الجبن بجفافه، وبالتالي فإن نسبة رطوبته تساوي ما بين 20-25%. الجبن الجاف: نسبة رطوبته 40%. الجبن نصف الجاف: هو أحد أنواع الأجبان التي تجمع ما بين الجفاف والرطوبة، وتبلغ نسبة رطوبته حوالي 50%. الجبن الطري: تبلغ نسبة رطوبته حوالي 70%. الجبن نصف الطري: يتميّز بقوامه اللزج والطري.
أنواع الجبن الأجبان العربية الجبن القريش: جبن القريش هو أحد أنواع الأجبان التي يعود أصلها إلى بلاد الشام، وجمهورية مصر، ويُمكن اعتباره أقل أنواع الجبن دسماً، لذلك يُنصح بتناوله لمتبعي الحميات الغذائية، ويتم إنتاجه بشكلٍ أساسي من تخمّر الحليب، وذلك من خلال بكتيريا تُسمّى بحمض اللاكتيك.
الجبن البرميل: يعتبر من أنواع الجبن المشهورة في جمهورية مصر، ويتم إنتاجه بشكلٍ أساسي من الحليب. الجبن الدمياطي: ينسب الجبن الدمياطي في مدينة دمياط في جمهورية مصر، ويمتاز بمذاقه المالح. الجبن الرومي: يُمكن اعتباره من أكثر الأجبان المفيدة للجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على بكتيريا نافعة، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو قوامه الصلب المتماسك، ومذاقه الحاد واللاذع. الجبن المجدول: يعتبر من الأجبان المشهورة في سوريا، ويمتاز بشكله الذي يشبه الظفيرة إلى حدٍ كبير، وتتمّ صناعته بشكلٍ أساسي من الحليب.
الأجبان الأوروبية جبن البارميزان: يشتهر بشكلٍ أساسي في دولة إيطاليا، وتتم صناعته بشكلٍ أساسي من الحليب المقشود، لذلك يمتاز بقوامه الصلب والقاسي، ويستخدم بشكلٍ كبير في إعداد المأكولات والسلطات المتنوّعة. جبن شيدر: يعتبر من أكثر الأجبان استخداماً المملكة المتحدة، وأستراليا، وكندا، ويمتاز بمذقه اللاذع والحادّ، ولونه المائل إلى الأصفر، وقوامه الصلب والقاسي،
وباحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، هذا عدا عن إمكانية استخدامه في إعداد السلطات والمأكولات المختلفة. جبن كروكفورت: يشتهر بشكلٍ أساسي في مدينة فرنسا، ويتميّز بقوامه شبه الجاف، وبلونه الأخضر الغامق، ورائحته النفاذة، ومذاقه اللاذع، وبإمكانية تقديمه بجانب العديد من المقبلات. جبن موزاريلا: تعتبر مدينة إيطاليا هي موطنه الأصلي، ويمتاز بقوامه المطاطي وذلك لاحتوائه على نسبةٍ كافيةٍ من الرطوبة، وسُمّي بهذا الاسم؛ لأنّه يتم لفه وتقطيعه، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو مذاقه المالح، وإمكانية إدخاله إلى أصناف الطعام المختلفة، واحتواؤه على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم وغيرها.
جبن الكمببير: هو أحد أنواع الأجبان التي تتم صناعتها بشكلٍ أساسي من الأبقار أو الأغنام، ويمتاز بقوامه المطاطي، وبرائحته القوية والنفاذة، وباحتوائه على مادة البلنيسوم. جبن ماسدام: يشتهر بشكلٍ أساسي في سويسرا، ويمتاز بقوامه الكريمي، وباحتوائه على العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم. جبن فيتا: تعتبر اليونان هي موطنه الأصلي، ويتكّون بشكلٍ أساسي من حليب الأغنام، ويمتاز بقوامه الطري، وبلونه الأبيض، وبمذاقه المالح. شارك المقالة فيسبوك
تصنيف الجبن من حيث درجة الجفاف أجبان شديدة الجفاف: حيث تكون بها نسبة الرطوبة منخفضة تتراوح ما بين (20-25%). أجبان جافة: وتكون نسبة الرطوبة فيها تتراوح ما بين (30-40 %). أجبان نصف جافة: وتكون نسبة الرطوبة فيها متوسطة حيث تتراوح ما بين (40-50 %). أجبان طريّة: وتكون فيها نسبة الرطوبة عالية حيث تتراوح ما بين (50-70 %). أجبان نصف طريّة: وهي من الأجبان كريمية القوام باللون الأبيض. أبرز أنواع الجبن جبن رومي: وهو من الأنواع الجافّة التي لها طعم حاد ينتج من خلال تخمير الحليب لفترات طويلة حتى يظهر فيها العفن ( البكتيريا النافعة) وهذا النوع مُفيد للأمعاء. جبنة تشدر: ويطلق عليها اسم (ملكة الجبن)،
ويتم تصنيع هذا النوع من الحليب البقري كامل الدسم والمبستر، وتقسم لثلاثة أقسام من حيث الحموضة، وهي شيدر عادي، وشيدر لاذع، وشيدر منخفض اللذعان، ولكن ما يُميّزها أن سعرها غالي وهي غير النوع المطبوخ المعلّب المتعارف عليه. جبنة بيضاء: وهي الجبن المصنوع من حليب الأغنام، ومن فوائدها أنها تُقلل تسوّس الأسنان وتلفها، كونها تعمل على تجميع الكالسيوم. جبنة زرقاء: وهي من الأنواع التي تحتوي على بكتيريا أو عفن نافع ( مضادات حيوية) باللون الأخضر أو الأزرق والذي يعطيها اللون الأزرق، يتمّ تصنيعها من حليب الماعز، وما يُميّزها أنها منخفضة الدهون والكولسترول،
وتحتوي على معدّلات عالية من الكالسيوم والفسفور والحديد والفيتامينات خاصّةً فيتامين (أ) وفيتامين (ب)، بالإضافة إلى أنها سريعة الهضم، وتحفّز النمو لدى الإناث، وتحد من النقرس، وتحد من الأمراض، وتعمل على حرق الدهون . جبن محلى: حيث إنّ طعمها حلو، وذلك من خلال إضافة القليل من السكر أو الشوكولاتة أو نكهات الفواكه، وأكثر ما يحبّها الأطفال، وتتميّز بقوامها المتماسك، واحتوائها على نسب عالية من البروتين.

فوائد حليب الناقة

حليب الناقة بالإضافة إلى أهمية الإبل في حياة الصحراء وسكانها، فقد استعمل حليب الناقة منذ القدم في العديد من الأغراض العلاجية في سكان الشرق الأوسط[١] وبعض مناطق آسيا وإفريقيا،[٢] ولكن لم يلتفت العلم إلى أهميّة هذا الحليب إلا في السنوات الأخيرة، حيث بدأت الأبحاث العلمية بدراسة حليب الناقة ومكوناته واستعمالاته الطبية والعلاجية وفعاليتها،[٢] ووجد أنّ حليب الناقة هو الأقرب إلى تركيب حليب الأم،[١] وقد أثبتت
الإبل للباحثين أنها بمثابة منجم الذهب لما يمكن الحصول عليه منها من فوائد صحية،
[٢] وفي هذا المقال خلاصة ما وجدته الأبحاث العلمية من فوائد صحية واستخدامات علاجية لحليب الناقة. الصفات الحسية لحليب الناقة يتّسم حليب الناقة بأنه ذو لون أبيض معتم له رائحة حلوة وطعم حاد، ويمكن أن يكون مذاقه مالحاً أحياناً،[١] ويحصل الاختلاف في مذاق حليب الناقة باختلاف العلف ومدى توفر ماء الشرب للناقة، وتظهر طبقة من الرغوة أو الزبدة عند خض الحليب قليلاً،[٣] وقد لا يستسيغ طعم هذا الحليب الكثير من الناس وينعتون مذاقه بالكريه. أما بالنسبة للتركيب التغذويّ لحليب الناقة فهو يحتوي بالمعدل على 3.1% بروتين، 4.4% سكر اللاكتوز، 0.79% معادن،
وتكون نسبة مجموع المواد الصلبة فيه 11.9% بالمعدل، وهي نسبة قريبة لنسبة مجموع المواد الصلبة في حليب الأم،[١] وتتراوح نسبة الماء في حليب الناقة ما بين 84-90%، بحيث تختلف هذه النسبة باختلاف وفرة ماء الشرب للناقة، بحيث ترتفع نسبته كلما قل الماء المتوفر للشرب، الأمر الذي يعتبر ميكانيكية دفاعية لتأمين احتياجات الرضيع من الماء في حالات الجفاف.
[٣] فوائد حليب الناقة واستخداماته العلاجية تتعدد الفوائد العلاجية لحليب الناقة، حيث وجدت الأبحاث دوراً له في أمراض المناعة الذاتية، والاضطرابات الأيضيّة، والتهاب الكبد، والإسهال الناتج عن فيروس الرّوتا (Rota virus)، والسِلّ، والسّرطان، والسُكريّ، وتشمُّع الكبد، والكُساح، والتوحّد، ومرض كرون.[١] فوائد حليب الناقة في مرض السكري وجدت العديد من الدراسات العلمية في الإنسان وحيوانات التّجارب فعالية لاستعمال حليب الناقة في السيطرة على مرض السكري، وقد وجد أن نسبة السكري عند مربي الجمال في الهند والذين يتناولون كميات كبيرة من حليب الناقة هي 0% مقارنة مع 5.5% في المجتمعات الأخرى،
كما وجد حديثاً أن استعمال حليب الناقة من قبل مرضى السكري من النوع الأول يخفض من احتياجاتهم اليومية للإنسولين بنسبة 30-35% مع انخفاض مستويات سكر الدم وبروتين الألبيومين في البول، وذلك بسبب احتوائه على الإنسولين، والبروتينات الشبيهة بالإنسولين والإميونوجلوبيولينات (Immunoglobulins)
وبعض العناصر النزرة (Trace elements) ذات الخصائص المضادة للالتهابات.[٢]. ويختلف الإنسولين الموجود في حليب الناقة عن إنسولين الإنسان والحيوانات الأخرى بكونه محاطاً بالمذيلات (Micelles) التي تحميه من الهضم والتحلل في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي، مما يُسهّل امتصاصه ومروره إلى الدم. ووجدت الدراسات الحديث التي أجريت على حيوانات التجارب المصابة بالسكري قدرته على الوقاية من تضررات الكلى المرتبطة بمرض السكري، كما يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في حليب الناقة منع الإصابة بمظاهر المتلازمة الأيضية والتي تتضمّن ارتفاع جلوكوز الدم وليبيداته (دهونه)،
مما قد يمنع التغيرات المرضية في الأوعية الدموية الصغيرة التي تُسبّب مرض الكلى وشبكية العين والمضاعفات في الجهاز القلبي الوعائي والتي تسبب عدداً كبيراً من وفيات مرض السكري.
صورة ذات صلة
[٢] فوائد حليب الناقة في السرطان يستعمل حليب الناقة شعبياً في حالات السرطان، ووجدت بعض الدراسات قدرة لحليب الناقة في منع تكون الأوعية الدموية الجديدة الناتج عن الالتهاب، كما وجد له تأثيرات قاتلة لخلايا سرطان الكبد عن طريق منعه للتعبير الجيني لأحد الإنزيمات اللازمة لتنشيط المركبات المسرطنة (Carcinogens). ولم يتم تحديد جميع المركبات المسؤولة عن مقاومة السرطان في حليب الناقة حتى يومنا هذا، إلا أنه
وجد لبروتين اللاكتوفيرين (Lactoferrin) تأثيرات هامة، حيث نتج عن إعطائه لمرضى السرطان مع العلاج الكيماوي بنتائج أفضل من العلاج الكيماوي وحده، كما وجد له تأثيرات مثبطة لنمو نتوءات القولون والمستقيم السرطانية في الإنسان، ووجد له أيضا تأثيرات سامة لخلايا السرطان عن طريق منع نموها وتكاثرها وتحفيز موتها، وتحتاج هذه الدراسات إلى المزيد من الدعم العلمي لتأكيد دور اللاكتوفيرين الموجود في حليب الناقة في محاربة السّرطان.
[٢] فوائد حليب الناقة لاتهاب الكبد الوبائي المزمن وجدت لحليب الناقة تأثيرات مضادة للفيروسات، ووجد أنه يحسن من المقاييس البيوكيميائية والفيزيائية في مرضى الكبد الوبائي المزمن النشط. كما وجد لبروتين اللاكتوفيرين المستخلص من حليب الناقة تأثيرات مُضادّة لفيروس الكبد الوبائي C، حيث وجد أنه يمنع دخوله إلى الخلايا، وهو بذلك مضاد لهذا الفيروس بشكل أكبر من اللاكتوفيرين البقري واللاكتوفيرين المستخلص من حليب الأم.

كيفية دمج الالوان

طريقة خلط الألوان لخلط الألوان بالشكل الصحيح، يجب اتّباع التعليمات الآتية:
[١] مزج الألوان الأساسية مع بعضها البعض والتي تشمل: الأحمر، والأزرق، والأصفر، وقد سمّيت بالأساسية لأنّه لا يمكن تصنيعها عن طريق مزج ألوان الطلاء الأخرى، ولكن يمكن استخدامها للحصول على ألوانٍ ثانوية كالآتي: الأحمر والأزرق: ينتج عنهما اللون البنفسجي. الأزرق والأصفر: ينتج عنهما اللون الأخضر. الأحمر والأصفر: ينتج عنهما اللون البرتقالي. مزج الألوان الأساسية مع الألوان الثانوية للحصول على الألوان المتوسطة والتي يبلغ عددها ستة، ويكون ذلك كالآتي: الأصفر والبرتقالي: الأصفر البرتقالي. الأحمر والبرتقالي: الأحمر البرتقالي. الأحمر والبنفسجي: الأحمر البنفسجي. الأزرق والبنفسجي: الأزرق البنفسجي. الأخضر والأزرق: الأخضر المزرق. الأصفر والأخضر: الأصفر المخضر. مزج الألوان الثانوية مع بعضها البعض، وذلك للحصول على الألوان “بعد الثانوية”، وهي عبارة عن ثلاثة ألوان يتمّ إنتاجها من خلال خلط الألوان الآتية، وهي: الأخضر والبرتقالي: الحصول على اللون البني. البرتقالي والبنفسجي: الحصول على اللون القرميدي. البنفسجي والأخضر: الحصول على اللون الصخري “الأردواز”.

 

الامتناع عن خلط الألوان مع بعضها البعض للحصول على اللون الأبيض، فذلك مستحيل،[١] ويعود ذلك إلى الآلية التي نرى بها الألوان، فعندما يسقط الضوء على جسمٍ ملون فإنّ هذا الجسم يمتص بعض الأشعة ويعكس بعضها الآخر على شبكية العين،

[٢] حيث إنّ العين تدرك الأشعة المنعكسة فقط، فعندما نرى اللون الأبيض فهذا يعني أنّ الجسم عكس كافّة الأشعة الملونة وعندما نرى اللون الأسود فهذا يعني بأنّه قام بامتصاصها كلّها،
[٣] وبالتالي فإنّ إضافة المزيد من الصبغات فوق بعضها البعض سينتج عنها لونٌ أكثر قتامة نتيجة امتصاص المزيد من الضوء.[١] مزج الألوان الأساسية الثلاثة مع بعضها البعض بكمياتٍ متساوية لإنتاج اللون البني. مزج اللون الأزرق مع البني للحصول على اللون الأسود، ويمكن الحصول على اللون الأسود من خلال مزج الألوان الأساسية مع بعضها البعض والحرص على أن تكون نسبة اللون الأزرق هي الغالبة، كما يجب الابتعاد عن إضافة أيّ لونٍ أبيض حتّى لا يتحول الأسود إلى رمادي. خلط الألوان لخلق الظلال والتدرجات لخلط الألوان بشكلٍ احترافي، وخلق الظلال والتدرجات لها يجب اتّباع النصائح الآتية: اللون الخفيف (Tints): والذي يطلق عليه أيضاً اسم “لون الباستيل”، حيث يتمّ الحصول عليه من خلال إضافة القليل من اللون الأبيض إلى اللون المرغوب بتفتيحه،[٤] فمثلاً مزج اللون الأبيض مع الأحمر سينتج عنه اللون الوردي.

 

[١] الظلال (Shade): وهو عبارة عن إضافة القليل من اللون الأسود إلى اللون لتغميقه،[٤] فكلّما زادت كمية اللون الأسود المضافة إلى اللون فإنّ قتامة ظله ستزداد، ويُشار بأنّ هناك بعض الرسامين الذين يفضلون خلق الظلال من خلال إضافة الألوان المكملة، وهي عبارة عن الألوان المعاكسة الموجودة على عجلة ألوان (CMY / RGB)، فمثلاً يتمّ استخدام الأخضر لتعتيم اللون البنفسجي، والعكس صحيح إذ أنّهما يتقاطعان على عجلة الألوان.[١] تدرّج اللون (Tone): والذي يتمّ الحصول عليه من خلال إضافة اللون الأبيض والأسود (الرمادي) إلى أيّ لون، وذلك للتغيير من درجته أو للتقليل من إشباعه،

[٤] فمثلاً عند إضافة اللونين الأبيض والأسود إلى اللون الأصفر سينتج عنه لون زيتوني فاتح، إذ أنّ الأسود سيغمّق اللون الأصفر وتحويله إلى أخضر، أمّا الأبيض فسيُفتّح اللون الأخضر الناتج.

[١] ملاحظة: يمكن ضبط الصبغة الخاصة بالألوان غير المشبعة مثل البني أو البرتقالي من خلال إضافة كمية من الألوان القريبة عليها في عجلة الألوان، مثل: الأصفر، أو الأحمر، أو الأرجواني وغيرها.[١] خلط الألوان على اللوح لخلط الألوان على اللوح الخاص، يجب اتّباع الخطوات الآتية:
[١] وضع كمية من الألوان المراد استخدامها على لوح الطلاء، مع الحرص على أن تكون الكمية متناسبة مع الكمية المتوقع استخدامها أو أقل، هذا ويجب مراعاة وضع الكمية المناسبة من كلّ لون بناءً على اللون المراد الحصول عليه، فمثلاً في حالة الرغبة بالحصول على اللون البني يجب وضع كمياتٍ متساوية من الأزرق، والأصفر، والأحمر،

أمّا في حالة الرغبة بالحصول على اللون الأسود فيجب أن تكون نسبة اللون الأزرق أكبر من نسبة الألوان الأخرى وهكذا. استخدام السكين الخاص باللوحة لمزج الألوان وخلطها، ويُشار إلى أنّ استخدام السكين من شأنه الحفاظ على فرشاة الرسم ويمدّد من صلاحيتها لفترةٍ أطول. تنظيف سكين الطلاء باستخدام قطعةٍ من القماش وذلك حتّى لا تختلط الألوان الأساسية مع الألوان الموجودة على لوحة الطلاء، هذا ويجب الحرص على مسح السكين بعد كلّ عملية إضافةٍ للون على اللوحة.

طريقة عمل الكركديه لاصحاب الضغط المرتفع

الكركديه الكركديه أو الكجرات هو نبات ذو ساق وأزهار وأوراق حمراء، يصل طوله لحوالي المترين، ويُستخدم للزينة أو الأكل أو العلاج. إنّ عصير الكركديه المصنوع من أوراق النبتة المجفّفة والمغليّة أو المنقوعة بعد تحليته هو ذو فوائد كبيرة، ويمكن شرب هذا العصير بارداً أو ساخناً، وهو عصير مشهور خصوصاً في مصر وسوريا. فوائد الكركديه إنّ لعصير الكركديه فوائد عديدة،
نذكر منها: بسبب
احتوائه على فيتامين C، فإنّه يساعد في المحفاظة على درجة حرارة الجسم الطبيعية، كما يحافظ على توازن السوائل في الجسم؛ ولهذا يكثر شربه في الصيف. يقوّي القلب وضرباته، ويعزّز الدورة الدموية، ويعالج ضغط الدم المرتفع والمنخفض، حيث إنّ شربه ساخناً يساعد مرضى ضغط الدم المنخفض على رفعه، أمّا شربه بارداً فيساعد أصحاب ضغط الدم المرتفع على خفضه. يحافظ على مستوى الكولسترول. يقوّي الجهاز التنفّسي، فيشفي نزلات البرد والكحّة، ويعالج السلّ والسلّ الرئوي. يعالج تقرّحات الجلد. يخفّف الإمساك ويعالج ألم المعدة والأمعاء، ويهدّئ من ألم تقلّصات الرحم، ويعالج الديدان الشريطيّة والأسطوانية، ويحمي الكبد. يحدّ من نموّ الأورام السرطانية، ويشفي الكوليرا، ويعتبر مضاداً للاكتئاب. يخفّف ألم الروماتيزم والنقرس. يساعد على إنقاص الوزن. يستعمل في المواد التجميليّة كأحمر الشفاه، والشامبوهات، والصابون، ويستعمل لغسل الشعر لتثبيت لونه وإضافة لمعةٍ له.

 

طريقة إعداد الكركديه لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم يمكنهم اتّباع الوصفات التالية: وصفة الكركديه وأوراق الزيتون نحضّر مشروب الكركديه مع أوراق الزيتون باتّباع الطريقة التالية: المكوّنات: ملعقة كبيرة من أوراق الزيتون. ملعقة كبيرة من ازهار الكركدية. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من العسل. طريقة التحضير: ننظّف أوراق الزيتون الطازج أو الجاف، ثمّ نخلطها مع ملعقة من أزهار الكركديه. نضعها مع كوب من الماء على النار حتى تغلي المكوّنات معاً، بعد أن تغلي نتركها جانباً لمدّة عشر دقائق مع تغطيتها. نصفي المشروب ونحليه بالسكر أو العسل، ونشرب منه يومياً بمقدار كوب. مشروب الكركديه الساخن المكوّنات: كوب من الماء المغلي. نصف ملعقة كبيرة من أوراق الكركديه. سكر أو عسل للتحلية. طريقة التحضير:
نُحضر فنجاناً من الماء الساخن، ونضيف إليه ملعقةً من أوراق الكركديه، ويمكن أن نضيف السكر للتحلية، ولكن يجب ألّا يتمّ تناول أكثر من فنجانين للكبار يومياً. أضرار الكركديه هناك العديد من الفوائد للكرديه كما ذكرنا، ولكن هناك بعض الأضرار لهذا النبات، لذلك يجب عدم الإفراط في تناوله،

ومن أهمّ أضراره ما يلي: من غير المستحسن شرب الكركديه للأشخاص الّذين يعانون من الضغط المنخفض؛ فعندها سيصابون بالدوخة والضعف وتلف في القلب أو الدماغ وانخفاض حاد في ضغط الدم. لا ينصح بالكركديه للنساء الحوامل؛ لأنّه محفّز للطمث ممّا قد يؤثّر بشكل سلبي في مرحلة العمل. البعض قد يتأثر جسمهم عند شرب الكركديه فتراهم كالمخمورين ويبدؤون بالهلوسة،

 

لذا يجب الانتباه لرد فعل الجسم قبل القيام بأيّ نشاط، أو قد يصابون بحساسية منه كحكّة العيون الحمراء، وحساسيّة الجيوب الأنفية، وقد تصل الى الإصابة بحمى القش. يعتبر الكركديه مدرّاً للبول ومحفّزاً لإفراز الصفراء؛ لذا ينصح بعدم الإكثار من شربه بكميّات كبيرة.

فوائد الكركديه ينشط الدورة الدموية في الجسم، وبالتالي يحافظ على توازن الدورة الدموية داخل الجسم، كما أنه يقوي من ضربات القلب. يحد ويعيق من نمو الخلايا السرطانية في الجسم، وذلك بفضل احتوائه على حمض البروتوكاتشيك. يحمي الكبد ويعالج العديد من الأمراض التي يتعرض لها، وذلك بسبب غناه بمضادات الأكسدة.

يحد من نشاط اجور الحرة في الخلايا، لذلك يوفر الحماية للجسم من العديد من الأمراض. يحافظ على توزان الهرمونات في الجسم، وبالتالي يقوم بالتقليل من تشنجات الرحم، وبالتالي يخفف من آلام الدورة الشهرية،

كما أنه يساعد على الحفاظ على شهية معقولة في تناول الطعام، وكذلك يمنع حدوث الاكتئاب ويحد من تقلبات المزاج. غني بمضادات الالتهاب ومضادات الجراثيم، وكذلك بفيتامين C، لذلك يقي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، كما أنه علاجٌ لرفع درجة الحرارة، ويساعد على تنشيط الجهاز المناعي وتقويته. يعالج أمراض كل من؛ السل والالتهاب الرئوي

أدوات الشوى التى تحتاجيها للشوي في منزلك

ملاقط الشوي تُستخدم ملاقط الشوي لتقليب اللحم فوق الشواية، أو تقليب الفحم حتى يتوزّع جيداً في الشواية، وينصح بشراءِ نوعيةٍ جيدةٍ منها، حتى يتمكّن الشخص من الإمساك جيداً لتحريك المواد الساخنة.[١] شبك الشوي الشبك هو الجزء الذي يوضع فوق الشواية من الأدوات الضرورية أثناء الشوي؛ لأنه يمكن وضع أكثر من قطعةٍ من الطعام مما يقلل من وقت الشواء، وتجنب حرقتها، كما يُعتبر الشبك مثالياً لشوي الأصناف الغذائية الحساسة مثل السمك.
[١] فرشاة الشواية الكاشطة يحتاج
الشبك الموجود في الشواية إلى أداةٍ خاصةٍ لتنظيفه، مثل الفرشاة الكاشطة المصنوعة من لفائف حديدية تتحمّل درجات الحرارة العالية، والتي تسهّل عملية الإنتقال من شوي أنواع اللحم، وتنظيف الشبك أثناء ذلك.

[٢] ميزان الحرارة يستخدم ميزان الحرارة الخاص باللحوم؛ لضمان استواء اللحم بالشكل المطلوب أثناء الشوي، وتحافظ على اليدين من التعرّض للاحتراق جرّاء الفحص المستمر لنضج اللحم؛ لذا تعتبر من أدوات الشوي المهمة بالرغم من سعرها الغالي.[٢] القفّازات يحتاج الشخص الذي يشوي إلى أدواتٍ خاصةٍ للسلامة الشخصية حتى لا يتعرّض للحريق، مثل القفّازات الواقية من الحرارة، وملاقط رفع الطعام عن الشواية، والفرشاة لدهن التتبيلات،

كل هذه الأدوات تقي الأيدي من التعرض للحريق، وتسهّل عملية الشواء.[٢] الشواية تختلف أنواع الشوّايات فمنها شوايات الفحم، وشوايات الغاز؛ التي تعتبر أفضلها لعدةِ أسبابٍ منها طريقة إشعالها سهلة، ويمكن تركيب وفك الغاز عنها بسهولة، ولا تتطلّب الكثير من الفوضى مثل شواية الفحم، كما أنّها توفّر درجة الحرارة المناسبة للشوي، ويسهل التحكّم بها دون أن يكون طعم الشواء مليئاً برائحة الفحم.[٢] مواد الإشعال تحتاج الشوايات التي تعمل على الغاز توفّر جرة الغاز فيها، أمَّا شوّايات الفحم تحتاج إلى قطع الفحم وبعض الأوراق للمساعدة على إشعال الفحم، كما يمكن وضع أنبوب معدني أو ما يُسمّى بمدخنة الإشعال للمساعدة على إشعال النار في الشواية دون الحاجة إلى الكثير من الأوراق أو الوقود.

[٣] أدوات السلامة توجد أدواتٌ أخرى تساعد أثناء الشوي؛ للحصول على أطعمةٍ مطهوةٍ بشكلٍ ممتاز، مع إبقاء الشخص آمنا، مثل مرش الماء الذي يخفف الحرارة أثناء الشوي، ويطفئ اللهب حتى لا يحترق اللحم ويبقى مليئاً بالعصارة، وطفاية الحريق، وملعقة مسطحة لتقليب اللحم.

[٤] أدوات إضافية يمكن توفير بعض المواد التي تسهّل عملية الشواء، مثل أوراق القصدير التي تحمي الأطعمة تجاه النار مثل الأسماك والخضار، ومناديل المطبخ الورقية لتنظيف ومسح الدهون والصلصات، وسلة النفايات بجانب الشوّاية لرمي النفايات فيها.[٣]

 

إشعال الفَحم إنّ إشعال الفحم للحصول على النّار لا يُعدُّ أمراً سهلاً في كثير من الأوقات؛ ففي كثيرٍ من الأحيان يَفشل بعض الأشخاص في إشعاله٬ ولا يَقتصر هذا على الفحم فقط٬ بل على أنواعٍ أُخرى من مُشتقات النّفط أيضاً٬ ولهذا فَإنّ الاستعانة ببعض النّصائح المُتعلِّقة بإشعال الفحم تُعتبرُ أمراً ضرورياً ٬ لمُختلف الأسباب سواءً في رحلات التّخييم أو الشِّواء أو حتّى حين الحاجة لحرق كميّةٍ كبيرةٍ من الخشب، أو الورق، أو غيرها من المواد. طريقة إشعال الفَحم استخدم ورقاً أو أخشاباً صغيرةً لإشعال النّار أو الفحم دون الحاجة لوضع الفحم في هذهِ المرحلة٬ واستخدم قدّاحةً أو عود كبريتٍ لإشعال النار في الموقد.

أضف المزيد من الخشب الأكثر صلابةً والأكبر إلى الفحم عندما تبدأ النّار بالاشتعال٬ وتابع العمليّة بدقّةٍ حتّى تُصبح النّار أكبر وتصل إلى جميع أجزاءِ الفحم. ابدأ بإضافةِ قطع الفحم بشكِلٍ تدريجيّ عندما تشعر أنّ طبقة الخشب الصّلب أصبح لونُها أحمر من جميع الجِهات. أكمل إضافة قدر صغير من الفحم بشكل تدريجي إلى النّار حتّى تتشكّل طبقتان من الفحم المُحترِق٬ واحذر من إضافة قدرٍ كبيرٍ من الفحم مرّةً واحدةً٬ مع إعطاء الفحم بعض الوقت الكافي حتّى يشتعِل جميع الفحم الموجود بشكلٍ كامل داخِل الموقد أو المنقل. ضع المزيد من الفحم حتّى يصلَ إلى أطراف الموقِد،

فكلّما كانت طبقات الفحم السُفلى أكثر كان توزيع الحرارة في الموقد أفضل٬
فالفحم يُوزّع الحرارة داخل الموقد بشكلٍ أفضل من الخشب. تأكّد من أمور السّلامة٬ ووضعيّة الموقد٬ وعدم اقترابهِ من الأشجار٬ أو أيّ مواد أُخرى مشتعلة قد تلتقط النّار٬ لأنّ النار في هذه المرحلة تشتعل بشكلٍ كبير فيُصبِحُ لونُها أزرق. تحذيرات تأكّد من وجود جميع الأدوات الّتي تنوي استخدامها٬ وخلوّها من أي مُشكلات لتفادي تجنّب وقوع الحرائق أثناء إشعال النّار.

تأكّد من عدم وجود أعطالٍ أو مشاكل في الموقد أو المنقل إذا كُنت تنوي استخدام واحدٍ. اترك شخصاً حول الموقد عند اشتعال النّار أو أثناء إشعالِها في حال كنت مضطراً لمُغادرة المكان. تخلّص من الرّماد بوضعهِ في وعاء، وأفرغ الرّماد الموجود داخِل الموقد أثناء وجود الوعاء بقرب الموقد حتّى لا ينتشر الرّماد في المكان. احذر من وضع الموقد أو المنقل بالقرب من أي شي قد يشتعل بوجود النّار٬

واحرص على إخماد النّار تماماً بعد الانتهاء منها. مُلاحظة :لا تستخدم الكاز أبداً لإشعال النّار في الفحم إذا كُنت تنوي استخدام الفحم للشّواء؛ حتّى لا يُؤثّر الكاز على مذاق الأكل

طريقة تنظيف المنزل من النمل

الطباشير يحتوي الطبشور على كربونات الكالسيوم التي تساعد على إبعاد النمل والتخلّص منه، حيث يمكن رش القليل من الطباشير الجافة على أماكن تواجد النمل، أو رسم خط به عند مدخل المنزل.
[١] الليمون يبتعد النمل عن رائحة الليمون، لذا يمكن عصره أو وضع قشوره في الأماكن التي يتواجد فيها النمل، وإضافة القليل من عصير الليمون إلى الماء المستخدم في غسل الأطباق،

كما أنّه يجب تنظيف المطبخ جيداً من السكر أو أي طعام حلو قد يجذب النمل.[١] زيت القرفة تساهم بعض أنواع الزيوت العطرية في طرد النمل والتخلّص منه بما فيها زيت القرفة، وذلك من خلال إعداد محلول يتكون من نصف كوب من الماء يحتوي على 120 مللتر مع 20-25 قطرة من زيت القرفة، ثمّ غمس قطعة من القطن فيه ومسح المناطق التي يتواجد فيها النمل، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن استخدام زيت آخر كزيت النعناع أو زيت الشاي.

[٢] الخل

يمكن رشّ رذاذ الخل بالقرب من الحائط في الشقوق، وعلى الأسطح، ويمكن مسحه بقطعة قماش نظيفة أو تركه حتى يجفّ على السطح،

ممّا يؤدي إلى إزالة مسار النمل الكيميائي وفقدانهم الطريق، وتكرار ذلك عدة مرات في اليوم.

[٣] أوراق الغار يمكن التخلّص من النمل من خلال نثر أوراق الغار على الأماكن التي يتواجد فيها النمل، ممّا يؤدي إلى إبعاده عن المنطقة.

[٢] طرق أخرى للتخلّص من النمل هنالك العديد من الطرق الأخرى التي يمكن من خلالها التخلص من النمل، ومنها ما يأتي:

[٤] إغلاق جميع الشقوق والفجوات المفتوحة على الخارج، بما في ذلك الأنابيب والجدران. تقليم أغصان الشجر بحيث لا تلمس الجدران الخارجية أو الأسقف. تجفيف التسريبات خارج وداخل المنزل وإصلاحها، والتخلّّص من الخشب المتضرّر بسبب الرطوبة.

طرق التخلص من النمل نهائياً استخدام قشور الحمضيّات، وذلكَ بخلطِها مع كميّة صغيرة من الماء، ثمّ صبّها على تجمّعاتِ النمل. يعتبرُ الخلّ من الطرقِ الفعّالة والمُجرّبة في التخلّص من النمل،

ويكون من خلال ملء زجاجة ذات ثقوب بكميّة كافية منه، وسكبها على مكان تجمّع النمل. وضع كميّة من القرفة على مكان تجمّع النمل. وضع كميّة من الفلفل الأسود على مكان تجمّع النمل، حيث تعتبرُ هذه الطريقة رخيصة وفعّالة. إذابة كوب صغير من السكّر، وكوب صغير من ملح الليمون في كوب كبير من الماء،

ثمّ توزيع الخليط على برطمانات صغيرة، ومثقوبة بآلةٍ حادّة من الأعلى، ووضعها في زواية الغرفِ والمطبخ. مزج كوبٍ من الماء، وثلث كوب من الخلّ الأبيض، وثلاث ملاعق كبيرة من الصّابون، ثمّ وضعها في عبوّة، ورشّ مكان النمل منها.

خلط ملعقة كبيرة من الحليبِ البودرة، وملعقة كبيرة من السكّر البودرة، وبعضٍ من بودرة حمض البوريك الذي يُباع في الصيدليّة، ثمّ يتم صنعُ كرات صغيرة من العجينة المتكوّنة،

ووضعها في أماكن مختلفةٍ من المنزل. إحضار إناءٍ موضوع فيه سمسم، وتركه مكشوفاً في أماكن تجمّع النمل،

فهذه الطريقة سهلة ومُجرّبة في طردِه من المنزل. وضع كميّة من السائل الخاصّ بالأواني في كميّة من الماء، ثمّ رشّ مكان النمل منها. نحت كميّة كافية من الطباشير على المكان الموجود فيه. وضع كميّة من الملح في كلِّ زاوية من الزوايا التي يوجد فيها النمل.

يمكنُ استعمال ما يتوفّرُ من مبيدات خاصّة للتخلّص من النمل. وضع كمية من القرنفل المطحون على أماكن النمل.

وضع كمية من زيت النعناع إلى كوبٍ من الماء، ثم رش المكان به. تقشير كمية من حبات الخيار، ووضعها على أماكن وجوده، فهي وسيلة جيدة وفعالة،

فالخيار من المواد التي ينفر منها النمل. نصائح غسل الأطباق والأواني المتّسخة بانتظام. مسح واجهات المطبخ بماء تنظيف.

التخلّص من أغلفةِ الأطعمة، وغيرها من المحفوظات الغذائيّة.

غسل البيت بانتظام بالماء وبالمنظفات الخاصّة.

وضع بقايا الأطعمة، خاصّة الحلويّات في حاويات محكمة الإغلاق. التخلّص من القمامة بشكلٍ سريع وبانتظام.

إبعاد النفايات عن المنزل قدر الإمكان. سدّ الثغرات والفتحات في الأبواب والنوافذ بالسيليكون.

طرقة تنظيف حوض السمك

تربية الحيوانات تشكل تربيّة الحيوانات هواية ممتعة لدى الكثير من الأشخاص، فهم يشعرون بأنّها أمرٌ مسلٍّ ليشغلوا بها وقت فراغهم، وأمثلة الحيوانات التي يمكن تربيتها من قبل الإنسان كثيرة ومتنوّعة، كالقطط والكلاب، إلا أنّ هنالك من يفضّل تربية الأسماك، بحيث يتمّ وضعها في أحواض أنيقة ومرتبة داخل المنزل لتضيف إليه ديكوراً جميلاً، إلا أنّ تربية الأسماك تحتاج إلى الكثير من العناية والاهتمام، وخاصّةً في ما يخصّ الحوض الموضوعة فيه، إذ يجب أن يبقى نظيفاً دائماً لتبقى الأسماك بصحّة جيدة،

لكن تنظيف حوض السمك لا يتمّ بنفس الطريقة الاعتيادية التي ننظّف بها باقي الأشياء في المنزل، بل هي تتطلّب طريقة خاصة سنسلّط الضوء عليها في هذا المقال. تنظيف حوض السمك نصائح قبل التنظيف لتسهيل عمليّة التنظيف من الممكن أن يتمّ ارتداء قفازات مطاطيّة. في حال الاضطرار إلى استخدام اليدين بشكل مباشر أثناء تنظيف الحوض، يجب عدم غسلهم بالصابون، وذلك لأنّ بقايا الصابون العالقة على اليدين تؤذي الأسماك.
عدم استخدام مواد التنظيف الكيميائيّة والتي نستعملها في تنظيف المنزل، كالصابون وغيرها، لأنّ ذلك قد يلحق أضراراً بالأسماك. يُنصح بتغيير مياه الحوض بشكل أسبوعيّ، بنسبة تتراوح بين 25 % إلى 50%، وذلك للحفاظ على البكتيريا النافعة الموجودة في الحوض.

القيام بتغيير فلاتر المياه شهريّاً. عدم نقل حوض الأسماك بشكل كامل، لأنّ ذلك سيؤذّي الأسماك. ينصح بتنظيف الحوض أسبوعيّاً. الأدوات شبكة السمك.

حوض مؤقّت للأسماك. أداة لتفريغ المياه وغيرها من محتويات الحوض، وهي سيفون المياه. وعاء نظيف. دلو كبير لوضع المياه المتّسخة. ماء. أدوات التنظيف كالإسفنج والمناشف الورقيّة. أداة كشط الطحالب.
طريقة التنظيف أمّا بالنسبة لكيفيّة تنظيف الحوض فهي كالآتي:

فصل جميع الأجهزة الكهربائيّة الموصولة بحوض السمك، كجهاز الإشباع الهوائيّ، والمصفاة، وغيرها. القيام بتفريغ الحوض من الديكورات وأدوات الزينة، ومن ثمّ تنظيفها بفرشاة ذات شعيرات ناعمة، وذلك لتسهيل عمليّة تنظيف الحوض. نقل الأسماك بواسطة شبكة السمك الخاصّة بلطف إلى وعاء كبير بشكل مؤقّت،

ريثما يتمّ الانتهاء من تنظيف الحوض، لكن مع مراعاة أن تكون المياه في ذلك الوعاء نظيفة، وأن يكون الوعاء مغلقاً،

كما يجب الانتباه إلى عدم ترك الأسماك في الوعاء المؤقت لمدّة أكثر من ثلاثين دقيقة، وذلك لتفادي نفاذ الأكسجين وبالتالي موت الأسماك.

في حال وجود طحالب على سطح الحوض، فإنّه يتمّ إزالتها بواسطة مكشطة الطحالب الخاصّة. القيام بتفريغ المياه، وذلك بواسطة سيفون المياه، بحيث يتمّ التخلص من المواد اللّزجة والمياه القذرة، وبقايا الطعام، والحصى، والرمال، والشوائب التي تعيق حياة الأسماك. القيام بتنظيف زجاج الحوض من الداخل والخارج بواسطة قطعة قماشيّة نظيفة، أو منشفة ورقيّة، وذلك بمساعدة المساحيق المخصّصة لتنظيف زجاج الحوض.
القيام بتعبئة الحوض بمياه نظيفة
وذات درجة حرارة معتدلة، لكن مع مراعاة أن تبقى نسبة الماء في الحوض 90% وذلك لتتبقى كمّيّة من الأكسجين حتّى تتنفسها الأسماك. توصيل الأجهزة الكهربائيّة وإعادة الأسماك إلى الحوض.

 

في نهاية الأمر هناك الكثير من التّعليمات التي لا يسعُنِي ذِكرَها ولكنْ لا تنسى أنْ تسأل بائِع أسماك الزّينة أنْ يُعطيك المزيد منْ التّعليمات حول الطُرق السّليمة لتربية أسماك الزّينة، واجعل يومَك جَميلاً بإضافة حوضْ منْ الأسماك في منزِلك تراه منْ وقت لآخر، فتشعُر أنّ بالمنزل حياة طبيعيّة، هذا الشُعور جميل حتى أنّ هُناك أشخاص يملِكون أحواضْ ضخمة في منازِلهم ولديهم أنواع كثيرة منْ الأسماك، فهُم يستمتِعون بالمنظَر الجميل الذي يُضيفُه حوضْ سمك الزّينة، فتجدُهم يترُكون مُشاهدة التّلفاز ويتأمّلون حوض السّمك، لأنّه رُؤية الأسمَاك وهي تلعب وتمرَح شيء مُمتِع ولا يُمَل منه، لذلك إذا أردتَ أنْ تملِك حوضْ سمك فعليك الحِفاظ على الحوض وعلى السّمك أيضاً واتّباع التّعليمات الخاصّة بها، وأيضاً يُمكنُك قراءة الكُتُب الخاصّة بأسماك الزّينة والاستفادَة منها وزيادة ثقافتِك إنْ كنتَ ممنْ يستمتِعون بتربيّة أسماك الزّينة

بعض الاطعمة المهمة للجسم

بعض الاطعمة المهمة للجسم

بعض الاطعمة المهمة للجسم

لكل من يرغب فيتحسين لمزاج الخاص به سنقدم له الحل اليوم. فدائما ما نعاني من التقلبات المزاجية من وقت لآخر ودائما ما يكون لدينا شعور بالقلق والتوتر ولعل ذلك يرجع إلى سوء التغذية وعدم اتباع نظام غذائي سليم ولكن يجب أن نضع بالاعتبار أن المزاج إنما يرجع لطبيعة الأطعمة التي تتناولها بقدر كبير ولذلك فسو نذكر لك من خلال هذا المقال أهم الأطعمة التي تساعد على تحسين المزاج ومنع الشعور بالقلق والتوتر والأرق والاضطراب

1-التوت

التوت يعتبر من أهم الأطعمة التي تساعد على علاج الإكتئاب وهذا يرجع لاحتواءه على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، كما أنه يحسن من الوظائف الإدراكية ويحفز الطاقة الإيجابية ويعمل على إفراز الأنزيمات المخصوصة بذلك، كما أنه يقي من الإصابة ببعض أنواع السرطان، ولذلك ينصح باستبدال الفشار أو المسليات الأخرى التي تتناولها عند مشاهدة التلفاز مثلا بالتوت، وتناول التوت عند الشعور بالحزن.

بعض الاطعمة المهمة للجسم
بعض الاطعمة المهمة للجسم

2-الشكولاتة

إن الشكولاتة ليس طعام ذات مذاق لذيذ فقط ولكنها لها العديد من الفوائد الهامة حيث أنها تحسن من وظائف الإدراك كما أنها تمنع ظهور مرض الزهايمر والخرف، وهي تساعد على تحسين المزاج خلال دقائق، كما أن الشكولاتة الداكنة تعمل على تبطيء هرمون الإجهاد وتقليل مستويات القلق وبالإضافة لذلك يعزز من مستوى السيروتونين مما يخلق شعورا من الرفاهية يستمر لعدة ساعات.

3- الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية التي تساعد على الحد من التوتر والقلق، وعند تناول الشاي الأخضر بشكل منتظم يعطي إحساسا بالارتياح والسعادة، كما أنه يحتوي على مادة L-theanine التي تساعد على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة وتحسين القدرة الإدراكية ويوصي الأطباء بتناول كوب من الشاي الأخضر يوميا.

4- الموز

يحتوي الموز على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن ويحتوي ذلك على التربتوفان الذي يعمل على رفع مستوى السيروتونينمن خلال فيتامين ب6، حيث أن التربتوفان يستخدم ي كل أدوية علاج القلق والأرق والاكتئاب، ويمكنك إضافة اللبن إلى الموز أو تناوله مباشرتا، الموز يعتبر علاج جيد جدا للاكتئاب إذا استهلك بشكل صحيح.

5- السردين

لقد كشفت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من نقص في الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6 يكونوا عرضة للقلق والاكتئاب أكثر من الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من هذه الأحماض الدهنية، والسردين غني جدا بحمض أوميجا 3 ولذلك فهو يعمل على تعزيز المزاج وتحسينة والحفاظ على صحة المخ حيث أنها تجعل خلايا المخ مرنة.

6-الأفوكادو

يحتوي الأفوكادوا على نسبة عالية من الدوبامين ويعمل على رفع نسبة الاندورفين ولذلك هو يساعدك على تحسين مزاجك بشكل كبير.

7-الدواجن

تحتوي الدواجن مثل الموز على نسبة من التربتوفان الذي يعمل على رفع مستويات السيروتونين في الدم، كما أن الدجاج يحتوي على نسبة عالية من التيروسين الهام لبناء النورابينفرن والدوبامين وهي ناقلات عصبية هامة جدا وتساعد على تحسين المزاج بشكل كبير ومنع الإصابة بالاكتئاب على المدى الطويل.

8- الخضروات ذات الأوراق الخضراء

وهي تساعد كذلك على تحسين المزاج ومنع الاكتئاب لاحتوائها على حمض الفوليك، وعلى سبيل المثال السبانخ والخس يساعدان على تحسين الوظائف العصبية والناقلات العصبية بالجسم، ولقد أظهرت الدراسات الحديثة أن أن انخفاض مستويات المغنسيوم يمكن أن يسبب انخفاض في مستوى السيروتونين وبالتالي يسبب الاكتئاب.

9- البيض

وخصوصا صفار البيض هام جدا لمقاومة الإصابة بالاكتئاب والقلق، حيث أن البيض غني جدا بفيتامين د ولقد كشفت الدراسات أن فيتامين د يمكنه أن يخفف من اضطرابات المزاج لأنه يحفز إنتاج السيروتونين في المخ، ويوصي الأطباء بضرورة الحرص على تناول البيض في الشتاء لتجنب ما يسمى بكآبة الشتاء التي تحدث نتيجة التغيرات البيئية والمكانية ولذلك تجنب اصابة بها من خلال تناول البيض بشكل منتظم.

بعض الاطعمة المهمة للجسم
بعض الاطعمة المهمة للجسم

10-الجوز

وىخر وليس بأخر يأتي الجوز من ضمن قائمة الأطعمة التي تعمل على تحسين المزاج ومنع حدوث الاكتئاب وذلك نتيجة لاحتواءه على نسبة عالية من الدهون الأساسية، وبالإضافة إلى تحسين المزاج فإن تناول الجوز بشكل منتظم يوميا يساعد على تحسين جدار الخلايا وخض نسبة الكولستيرول الضار في الدم،  مما يساعد على تحسين الدورة الدموية وتحسين الحالة المزاجية.

إذا كنت ترى أن مزاجك يتغير بشكل سريع إلى مزاج شيئ وتعاني من قلق وحزن واكتئاب عليك بالانتظام على تناول هذه الأطعمة حتى تستطيع أن تحسن مزاجك وتستمتع بيومك وحياتك

معلومات عن التسمم ومخاطره

معلومات عن التسمم ومخاطره

معلومات عن التسمم ومخاطره

التسمم هو حالة نادرة ولكنها خطيرة تسببها السموم من بكتيريا تسمى كلوستريديوم البوتولينوم. هناك ثلاثة أشكال شائعة من التسمم هي:
1. التسمم الغذائي المنقولة بالغذاء:
البكتيريا الضارة تزدهر وتنتج السم في الأماكن قليله الأكسجين، كما هو الحال في الغذاء المعلب.
2. تسمم الجروح:
إذا دخلت هذه البكتيريا إلى الجروح ، فإنها يمكن أن تسبب عدوى خطرة تنتج السموم.
3. تسمم الرضع:
هذا الشكل الأكثر شيوعا من التسمم يبدأ عندما تبدأ بكتيريا الكلوستريديوم في النمو في أمعاء الطفل، وعادة ما يحدث بين سن 2 أشهر و 8 أشهر.
جميع أنواع التسمم يمكن أن تكون قاتلة وتعتبر من حالات الطوارئ الطبية.

إليكم جميع المعلومات حول التسمم وأنواعه وطرق التعامل معه.

 

معلومات عن التسمم ومخاطرهمعلومات عن التسمم ومخاطره

 

الأعراض:

التسمم الغذائي المنقول بالغذاء:
علامات وأعراض التسمم الغذائي المنقولة بالأغذية تبدأ عادة ما بين 12 و 36 ساعة بعد دخول السم جسمك، ولكن بداية الأعراض يمكن أن تتراوح من بضع ساعات إلى عدة أيام، وهذا يتوقف على كمية السموم التي تتناولها، وتشمل علامات وأعراض التسمم الغذائي المنقولة بالغذاء ما يلي:

  • صعوبة في البلع أو التحدث
  • جفاف الفم
  • ضعف الوجه على جانبي الوجه
  • عدم وضوح الرؤية أو ضعف الرؤية
  • جفاف الجفون
  • صعوبة في التنفس
  • الغثيان والقيء وتشنجات البطن
  • الشلل

تسمم الجروح:
معظم الناس الذين يصابون بتسمم الجروح يكون من حقن المخدرات عدة مرات في اليوم، لذلك من الصعب أن نعرف على وجه اليقين كم من الوقت يستغرق لظهور العلامات والأعراض بعد دخول السم إلى الجسم، وعلامات تسمم الجروح والأعراض ما يلي:

  • صعوبة في البلع أو التحدث
  • ضعف الوجه على جانبي الوجه
  • عدم وضوح الرؤية أو ضعف الرؤية
  • جفاف الجفون
  • صعوبة في التنفس
  • شلل

تسمم الرضع:
تسمم الرضع يرتبط بالأغذية، مثل العسل، وتبدأ المشاكل عادة في غضون 18 إلى 36 ساعة بعد دخول السم إلى جسم الطفل، وتشمل العلامات والأعراض ما يلي:

  • الإمساك (غالبا ما يكون أول علامة)
  • حركات مرنة بسبب ضعف العضلات وصعوبة السيطرة على الرأس
  • صرخة ضعيفة
  • التهيج
  • التصفيق
  • جفاف الجفون
  • التعب
  • صعوبة المص
  • شلل

الوقت الذي تحتاج فيه الى رؤية الطبيب:
عليك طلب الرعاية الطبية العاجلة إذا كنت تشك في حدوث التسمم، حيث ان العلاج المبكر يزيد من فرص البقاء على قيد الحياة، ويقلل من خطر حدوث مضاعفات.
كما أن السعي للحصول على الرعاية الطبية قد ينبه سلطات الصحة العامة أيضا، وقد يتمكنون بعد ذلك من منع الآخرين على تناول الطعام الملوث.

أسباب التسمم:

تسمم الرضع:
الأطفال يصابون بالتسمم بعد تناول جراثيم البكتيريا، والتي تنمو ثم تتكاثر في مساحات الأمعاء وتصنع السموم، وقد يكون مصدر التسمم في الرضع هو العسل، ولكن من المرجح أن يكون التعرض للأتربة الملوثة بالبكتيريا.

التسمم الغذائي المنقولة بالغذاء:
غالبا ما يكون مصدر التسمم الغذائي المنقول بالغذاء هو الأطعمة المعلبة منزليا والتي تكون منخفضة الحمض، مثل الفاصوليا الخضراء والذرة والبنجر. وهناك مصدر شائع للمرض في ألاسكا هو المأكولات البحرية المخمرة، ومع ذلك فقد يحدث هذا المرض أيضا من الفلفل الحار، والبطاطا المخبوزة الملفوفة بالزيت والثوم.
عند تناول الطعام الذي يحتوي على السم، فإنه يعطل وظيفة العصب، مما يسبب الشلل.

تسمم الجروح:
عندما تصل بكتيريا البوتولينوم في الجرح – ربما بسبب إصابة قد لا تلاحظ – فإنها يمكن أن تتضاعف وتنتج السموم، وقد يزيد الاصابة بتسمم الجروح في الناس الذين يحقنون بالمخدرات والهيروين، والتي يمكن أن تحتوي على جراثيم من البكتيريا.

هل هناك فوائد لسموم البوتولينوم:
قد تتساءل كيف يمكن لأي شيء سام جدا أن يكون مفيد، ولكن العلماء وجدوا أن تأثير الشلل من سموم البوتولينوم يجعله أمر مفيد في ظروف معينة.
قد استخدم سم البوتولينوم للحد من التجاعيد الوجهية عن طريق منع انكماش العضلات تحت الجلد وللحالات الطبية، مثل تشنجات الجفن والتعرق تحت الإبط الشديد، ومع ذلك كانت هناك حالات نادرة من الآثار الجانبية الخطيرة، مثل شلل العضلات التي تمتد خارج المنطقة المعالجة، مع استخدام سموم البوتولينوم لأسباب طبية.

المضاعفات:
لأن البوتيوليزم يؤثر في السيطرة على العضلات في جميع أنحاء الجسم، يمكن أن تسبب سموم البوتولينوم العديد من المضاعفات، والخطر الأكثر إلحاحا هو أنك لن تكون قادرا على التنفس، والذي هو السبب الأكثر شيوعا للوفاة في التسمم، وقد تشمل مضاعفات أخرى قد تتطلب إعادة التأهيل، وتشمل ما يلي:

  • صعوبة في الكلام
  • مشكلة البلع
  • ضعف دائم
  • إعياء
  • ضيق في التنفس

التحضير لموعدك مع الطبيب:

قد ترى طبيب الرعاية الأولية أولا، ومع ذلك من المرجح أن يتم إرسالك إلى المستشفى لتلقي العلاج الفوري، وفي المستشفى سترى على الأرجح أيضا طبيبا متخصصا في علم الأعصاب (أمراض الأعصاب) أو الأمراض المعدية.

ما تستطيع فعله:

  1. أحضر أي أدوية تتناولها معك، واترك طبيبك يتعرف عن أي فيتامينات أو مكملات تتناولها.
  2. اكتب أي أسئله تريد اجابتها من طبيبك. على الرغم من أنك قد لا يكون لديك الوقت لكتابة الأسئلة قبل موعدك الأول، وكتابة أي أسئلة تريد أن تسألها في مواعيد المتابعة الخاصة بك.

بالنسبة إلى التسمم الغذائي، فهناك بعض الأسئلة الأساسية التي يجب طرحها على طبيبك وتشمل:

  • كيف حصل التسمم؟
  • هل سيكون لدي أي مشاكل دائمة؟
  • ما هي الآثار الجانبية التي يمكن أن أتوقعها من العلاج؟
  • هل هناك قيود غذائية يجب علي اتباعها؟
  • كيف يمكنني منع حدوث ذلك مرة أخرى؟

لا تتردد في سؤال طبيبك عن أي أسئلة أخرى ترد في ذهنك.

ما يمكن توقعه من طبيبك:
من المرجح أن يسألك طبيبك عددا من الأسئلة مثل:

 

 

 

معلومات عن التسمم ومخاطره
معلومات عن التسمم ومخاطره

 

 

  • متى بدأت الأعراض؟
  • هل كانت الأعراض مستمرة أم عرضية؟
  • هل أكلت أنت أو طفلك أي طعام معلب مؤخرا؟
  • إذا كان رضيعك مريضا، هل اعطيته العسل؟
  • هل تناول أي شخص آخر الطعام المشتبه في جعلك مريضا؟

الاختبارات والتشخيص:
لتشخيص التسمم، طبيبك سوف يتحقق من علامات ضعف العضلات أو الشلل، مثل تدلي الجفون والصوت الضعيف، وسوف يسألك طبيبك أيضا عن الأطعمة التي تناولتها في الأيام القليلة الماضية، وسؤاله ما إذا كنت قد تعرضت للبكتيريا من خلال الجرح.
في حالات احتمال تسمم الرضع، قد يسأل الطبيب إذا كان الطفل قد أكل العسل مؤخرا وقد اصيب بالإمساك أو الركود.

  • قد يساعد تحليل الدم أو البراز أو القيء في الحصول على أدلة على التسمم على تأكيد تشخيص التسمم بالرضع أو الأغذية المنقولة بالغذاء، ولكن نظرا لأن هذه الاختبارات قد تستغرق أيام، فإن الفحص السريري للطبيب هو الوسيلة الأساسية للتشخيص.

العلاجات والأدوية:

في حالات التسمم الغذائي المنقول بالأغذية، يقوم الأطباء أحيانا بتفريغ الجهاز الهضمي عن طريق إحداث القيء وإعطاء الأدوية لتحريض حركات الأمعاء، وإذا كان لديك التسمم في الجرح، قد يحتاج الطبيب في إزالة الأنسجة المصابة جراحيا.

  1. مضاد التسمم:
    إذا تم تشخيصك في وقت مبكر بالتسمم الغذائي المنقول بالغذاء أو الجرح، فإن مضاد التسمم بالحقن يقلل من خطر حدوث مضاعفات، حيث أن مضاد التسمم يوقف السم الذي لا يزال ينتقل في مجرى الدم ويمنع حدوث الإضرار بأعصابك.
    هناك نوع مختلف من مضاد التسمم، والمعروف باسم الجلوبيولين المناعي، ويستخدم لعلاج الرضع.
  2. مضادات حيوية:
    ينصح بتناول المضادات الحيوية لعلاج التسمم في الجرح، ومع ذلك لا ينصح بهذه الأدوية للأنواع الأخرى من التسمم لأنها يمكن أن تعجل الإفراج عن السموم.
  3. المساعدة على التنفس:
    إذا كنت تواجه صعوبة في التنفس، فمن المحتمل أنك تحتاج إلى جهاز تهوية ميكانيكية لمدة تصل إلى عدة أسابيع لتقليل آثار السموم تدريجيا، ويقوم جهاز التنفس الصناعي بإيصال الهواء إلى الرئتين من خلال أنبوب مدرج في مجرى الهواء من خلال الأنف أو الفم.
  4. إعادة التأهيل:
    بعد التعافي، قد تحتاج أيضا في العلاج تحسين خطابك، والبلع وغيرها من المهام التي تتأثر بالمرض.
هل تعاني من هشاشة عظام؟

هل تعاني من هشاشة عظام؟

هل تعاني من هشاشة عظام؟

مع دخول أواخر العشرينات تبدأ العظام بفقدان سمكها بالتدريج وتبدأ العظام بفقدان سمكها وقوتها بالتدريج حتي تصل إلي عمر 35 عاماً وهذا هو السبب وراء  أن هشاشة العظام من  أكثر الأمراض شيوعاً ولكن بعض الأشخاص يعانوا من هشاشة العظام وفقدان كثافة العظام أسرع بكثير  من المعتاد . وهذا يعني أنهم أكثر عرضة لكسر العظام .  تعد هشاشة العظام  حالة ضعف للعظام، مما يجعلها هشة وأكثر عرضة للكسر وتتطور ببطء علي مدي عدة سنوات وغالباً ما يتم تشخيصة إلا عندما تشعر بهبوط طفيف أو حدوث كسر مفاجئ للعظام .

ما هي هشاشة العظام ؟

تحدث هشاشة العظام عندما يكون هناك عدم توازن بين تكوين العظام الجديدة وإعادة إمتصاص العظام القديمة . وهذا ينتج عنه فشل الجسم في تكوين عظام جديدة. هناك إثنين من المعادن الأساسية لتكوين العظام بصورة طبيعية وهي الكالسيوم والفوسفات . أثناء مرحلة الشباب يستخدم الجسم هذه المعادن لإنتاج العظام . فالكالسيوم عنصر ضروري لتحسين سير عمل القلب والدماغ وغيرها من أجهزة الجسم . فهو يحافظ علي حيوية ونشاط أجهزة الجسم وفي حالة عدم إمتصاص الجسم للكالسيوم بطريقة صحية تعاني من ضعف العظام، مما يؤدي إلي عظام هشة ويسهل كسرها .

 

هل تعاني من هشاشة عظام؟
هل تعاني من هشاشة عظام؟

 

 

عادة ما تحدث هشاشة العظام علي مدي فترة طويلة من الزمن . وفي كثير من الأحيان، فإن الشخص يُصاب بالكسر في العظام قبل أن  يعاني من هشاشة العظام ومع مرور الوقت يصبح الضرر كبير .

أسباب هشاشة العظام :

هناك العديد من الأسباب لمرض هشاشة العظام ولا يقتصر الأمر علي فقدان كثافة العظام منها التقدم في العمر، الأدوية المستخدمة لعلاج سرطان الثدي، إلتهاب المفاصل، مرض كرون، مرض إديسون كل هذه العوامل تؤدي إلي هشاشة العظام . بعض الأمراض مثل إضطراب الغدة الدرقية، سوء النظام الغذائي يؤدي إلي ضعف قوة العظام  . سوف تجد أدناه مجموعة من المعلومات المفصلة حول أسباب هشاشة العظام بالتفصيل :

 1. تاريخ العائلة :

إذا كان أحد من أفراد العائلة مصاب بهشاشة العظام فأنت أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام خصوصاً إذا كان أحد الوالدين أو الأخوة يصبح الخطر أقرب إليك .

2.  الخمول :

الأفراد الذين يقضوا وقت طويل علي السرير بدون الحركة . يصبحوا غير قادرين علي رفع الوزن او ممارسة التمارين الرياضية او ببساطة لا يمارسوا التمارين الرياضية بإنتظام، تجعلك أكثر عرضة لإصابة بهشاشة العظام . يمكنك عند المشي أو الركض أو الرقص أو التمارين الرياضية، رفع الأثقال تساعد في تعزيز العظام والعضلات وبالتالي تمنع الإصابة بهشاشة العظام .

3. تغذية سيئة :

إتباع نظام غذائي سيئ  يفتقر الكالسيوم وفيتامين د يجعل من الصعب علي الجسم تكوين عظام قوية بل تخسر الأنسجة العظمية والذي ينتج عنه في وقت لاحق الإصابة بهشاشة العظام . حاول التحدث مع الطبيب حول زيادة كمية الكالسيوم وفيتامين د من خلال الإستفادة بالمكملات الغذائية .

4.الإصابة بكسر العظام :

إذا كنت عانيت منكسر في العظام منذ وقت مضي، تصبح قدرة علي الإصابة بهشاشة العظام لأن العظام المكسورة تخفض نسبة المعادن في العظام .

5. إنخفاض وزن الجسم :

عندما يبدأ الجسم في فقدان الوزن الزائد بشدة، تصبح كتلة العظام أقل  . لذلك، عند فقدان الوزن تصبح بحاجة إلي توخي الحذر حول صحة العظام .

 6. فقدان الشهية العصبي :

يعد مرض فقدان الشهية العصبي من إضطرابات الأكل والتي تعاني فيها من  فقدان الشهية الشديد للطعام وينتج عنه فقدان كميات كبيرة من الوزن تفقد كمية من الكالسيوم وفيتامين ج

7. سرطان الثدي :

الإصابة بسرطان الثدي تجعل النساء أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام بسبب الأدوية التي تحصل عليها والتي تؤثر علي مستوي هرمون الأستروجين .

8. الممارسة المفرطة لتمارين الرياضية :

بالرغم من أن ممارسة التمارين الرياضية أمر حيوي لزيادة كتلة العظام ولكن الإفراط في ممارسة التمارين الرياضية خصوصاً في مرحلة الطفولة ومرحلة المراهقة يمكن أن يكون لها أثار سلبية علي كتلة العظام .

9. إلتهاب المفاصل :

من أمراض الإلتهابات التي تصيب الكثير من الأشخاص هي إلتهاب المفاصل الروماتدويدي والذي يؤثر علي الأنسجة والأعضاء والذي يهاجم في الأساس المرفقين والركبتين .

10. تغير مستوي هرمون الأستروجين :

يقوم هرمون الأستروجين بحماية العظام، لذلك إذا كان لديك إنخفاض في مستوي هرمون الأستروجين تصبح أكثر عرضة لهشاشة العظام . يؤثر إنقطاع الطمث أيضاً علي حدوث مستوي منخفض في مستويات هرمون الأستروجين . وهذا هو السبب أن المرأة بعد إنقطاع الطمث تحتاج إلي توخي الحذر بشأن صحة العظام .

اعراض هشاشة العظام :

هناك عادة أعراض مبكرة للإصابة بهشاشة العظام يمكن أن تشمل ما يلي :

  • ألام الظهر التي تحدث مع أقل إصابة أو حدوث كسر في الفقرات .
  •  فقدان الطول مع مرور الوقت .
  • ظهور إنحناء في الظهر .
  •  كسر العظام يحدث كثيراً بسهولة جداً أكثر مما تتوقع .

 طرق علاج هشاشة العظام :

هناك مجموعة من العلاجات الطبعية التي تساعدك في منع الإصابة بهشاشة العظام وهي كما يلي :

 

هل تعاني من هشاشة عظام؟
هل تعاني من هشاشة عظام؟

 

1.الخل :

يعد الخل واحد من  أفضل الطرق لضمان أن تبقي العظام قوية لأنه يزيد كمية المعادن وخصوصاً الكالسيوم  .وهو من العناصر التي يحتاجها الجسم بإستمرار لكي يتجدد خصوصاً مع التقدم في السن . وقد إرتبط الخل بمستويات عالية من الكالسيوم وزيادة كفاءة إمتصاص الكالسيوم من الأطعمة الأخري التي نتناولها .

2. التوفو :

الفول الصويا واحد من الأطعمة الاكثر إثارة للإهتمام لعلاج  هشاشة العظام وذلك لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الأستروجين النباتي. هذه المركبات هي التي يحتاجها الجسم خصوصاً المرأة بعد سن اليأس للحفاظ علي التوازن الهرموني الطبيعي ويمكن ان يساعد أيضاً في زيادة كثافة العظام عند النساء وهم أكثر عرضة لإصابة بهشاشة العظام .

هل تعرف فائدة فاكهة القشطة؟

هل تعرف فائدة فاكهة القشطة؟

فاكهة القشطة من الفواكه اللذيذة وتنتمي إلي الفواكه الإستوائية .  فهي فاكهة صغيرة الحجم وسطح جلد غير أملس وطعم لذيذ لديها إتساق دسم وتستخدم عادة في العصائر، الأيس كريم، حشو الفطائر كما أن هناك فوائد فاكهة القشطة الصحية . أصبحت هذه الفاكهة من العناصر الشائعة جداً تأتي علي شكل قلب أخضر ملون يمكن ان تشبه التفاح الأخضر  مما يجعلها ترتبط بكشل كبير كاسترد التفاح . نادراً ما تتوافر أصناف من فاكهة القشطة الخالية من البذور وعموماً لها لحم ليفي بسبب الملمس الدسم. ويجب أن تلاحظ بأن جلد هذه الفاكهة غير قابل للأكل ولكن الجزء الأبيض السمين دسم جداً ولا يجب أن تأكل البذور لأنها سامة في الطبيعية .  يفضل  تناول هذه الفاكهة طازجة لأنها سهلة الكسر . يفضل تخزين هذه الفاكهة في الظلام حتي تنضج تماماً .

 

هل تعرف فائدة فاكهة القشطة؟
هل تعرف فائدة فاكهة القشطة؟

 

 

القيمة الغذائية في فاكهة القشطة :

فيتامين ج :

تحتوي فاكهة القشطة الواحدة متوسطة الحجم علي 30 ملجرام  فيتامين ج وتوفير حوالي 35 % من الكمية اليومية الموصي بها من فيتامين ج وبذل فهي تساعدك في الشفاء من الجروح، تكوين الغضاريف، الأوتار، الأربطة . وعند إستهلاك كوب واحد من القشطة يساعدك في حماية الجسم من الأمراض المعدية ومقاومة الجذور الحرة الضارة للجسم .

 فيتامين ب6 :

فيتامين ب6 من العناصر المطلوبة من أجل تسحين عمل الجسم وخصوصاً عملية الأيض والجهاز المناعي . أيضاً غالباً ما تنظم الخلايا العصبية الكيميائية في التخلص من الإجهاد والإكتئاب ويحمي فيتامين ب6 من مرض باركسون .

الألياف :

توفر ثمرة فاكهة القشطة متوسطة الحجم 5 جرام من الألياف الغذائية التي تصل إلي 90 % من الكمية اليومية الموصي بها. الألياف من العناصر الضرورية للحفاظ علي صحة الجهاز الهضمي وخفض مستويات السكر في الدم كما أنها تساعد في علاج الإمساك .

مضادات الأكسدة :

تحتوي فاكهة القشطة علي العديد من المواد المضادة للأكسدة منها البوليفينول، مما يحدد من الأضرار التي تنتج عن الجذور الحرة. بمجرد تناول كريمة فاكهة القشطة .

مصدر للمعادن :

تحتوي فاكهة القشدة علي كمية وفيرة من المعادن ومنها البوتاسيوم وهو عنصر مطلوب لتحسين صحة القلب وضغط الدم وكذلك يحمي من إرتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية كما تدعم عملية التمثيل الغذائي وحركة الأمعاء عن طريق الحصول علي مايكفي من الألياف . إلي جانب البوتاسيوم تحتوي القشطة علي المعادن الأخري مثل المغنسيوم، الصوديوم، الزنك، المنجنيز، وهي فاكهة خالية من الدهون المشبعة والكوليسترول .

 الكربوهيدرات :

تحتوي فاكهة القشطة علي أعلي محتوي كربوهيدرات في شكل السكر المنخفض أي الجلوكوز والفركتوز والذي يشكل 81،9 %  إلي 93% من إجمالي كمية السكر.

الدهون :

هذه الفاكهة جيدة لأنها تحتوي علي نسبة قليلة جداً من الدهون 100 جرام من هذه الفاكهة يوفر 0,3 جرام من الدهون .

فوائد فاكهة  القشطة الصحية :

كون فاكهة القشطة غنية بالفيتامينات والمعادن، يجعلها فاكهة صحية وغالباً ما يوصي به الأخصائين في العلاجات العشبية للأمراض المختلفة التي تتراوح من امراض المعدة إلي الديدان المعوية .

1.قتل خلايا السرطان :

وقد أثبتت الأبحاث أن أوراق فاكهة القشطة فعالة جداً في قتل 12 نوع من الخلايا السرطانية وبالتالي منع الإصابة بسرطان القولون والثدي والبروستاتا والرئة وسرطان البنكرياس . علي عكس العلاج الكيميائي، الذي يقوم بمهاجمة الخلايا السرطانية بدون أي أثار جانبية مثل الغثيان، فقدان الوزن، فقدان الشعر، وما إلي ذلك، وعلاوة علي ذلك فهو فعال أكثر من 10،000 مرة من العلاج الكيميائي وإبطاء نمو الخلايا السرطانية .

لهذا الغرض يمكنك غلي 10 أوراق من فاكهة القشطة في ثلاث أكواب ماء حتي يصل الماء إلي كوب واحد .  ويجب إعطاء مرضي السرطان هذا المشروب مرتين في اليوم لمدة إسبوعين للحصول علي نتائج ملحوظة . تحتوي الفاكهة علي أسيتوجنينز أناناسيوس التي توقف نمو الخلايا التالفة قبل أن تصبح سرطانية ومفيدة بشكل خاص في مقاومة سرطان الثدي ويترك الخلايا طبيعية .

2. يمنع هشاشة العظام :

تحتوي فاكهة القشطة علي الكالسيوم والفوسفور وهي من العناصر المفيدة للعظام وقوية وتساعد في منع هشاشة العظام . تحتوي فاكهة القشطة علي نسبة عالية من الفركتوز، سكر بسيط، كونها مصدر طبيعي جيداً من الكربوهيدرات فإنه يمكن أن يجعلك تشعر بالتجديد والطاقة والحيوية . هذه الفاكهة تزيد من التحمل بسبب محتوي فيتامين ج .

3. مفيدة لصحة القلب :

تعمل فاكهة القشطة كعنصر جيد لمنع ضرر الأعصاب . يقوم فيتامين ب1 علي تسريع عملية التمثيل الغذائي والدورة الدموية ومنع الإضطرابات العصبية كما أنه يحتوي علي فيتامين ب2 وهو أمر حيوي لإنتاج الطاقة في الجسم وتخزين الدهون وتحسين أداء الجهاز العصبي .

4. علاج الإسهال عند الأطفال :

فاكهة القشطة فعال جداً  في علاج البواسير . وعند الضغط علي الفاكهة تستخرج ما لا يقل عن كوب واحد من الماء وشربه مرتين في اليوم في الصباح وبعد الظهر لتقديم الإغاثة . في حالة اسهال الرضع، يجب إعطاء الطفل 2 – 3 ملاعق كبيرة من المياه للرضع .

5. تخفيف الإمساك :

ثمار فاكهة القشطة غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان وتخفيف الإصابة بالإمساك بالإضافة إلي البراز السائب وتسهيل التخلص من البراز  في الجسم .

6. مدر طبيعي للبول :

تحتوي هذه الفاكهة علي ما يقرب من 84 % ماء الذي يساعد في ترطيب الجسم . وهو بمثابة مدر للبول ويساعدك في التخلص من الإحتفاظ بالماء وعلاج الوذمة .

 7. تعزز النوم :

تحتوي فاكهة القشطة علي مادة كيميائية تسمي التربتوفان الذي يعزز النعاس والإسترخاء . وبذلك فهو مفيد لتعزيز النوم . وغالباً ما تستخدم راوئح فاكهة القشطة في الروائح التي تمكنك من السيطرة علي ضغط الدم .

هل تعرف فائدة فاكهة القشطة؟
هل تعرف فائدة فاكهة القشطة؟

 

 

8. علاج إلتهاب المسالك البولية :

نظراً،لإرتفاع محتوي الرطوبة في فاكهة القشطة فهي فعالة في علاج ومنع الإلتهاب المسالك البولية، إلتهاب الأحليل  . عند تناول عصير فاكهة القشطة يمكنك تناوله عن طريق الفم لعلاج  إلتهاب الأحليل وأمراض القلب.

9.  قتل الطفيليات داخل الجسم :

فاكهة القشطة محملة بالعناصر الغذائية التي تعبر عناصر حيوية للنمو الصحي للجسم . فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الأحماض الأمينية وحمض الأسكوربيك، الكالسيوم، الكربوهيدرات، الحديد، الفوسفور، الثيامين، الألياف، الريبوفلافين، والتي تمنع الطفليات داخل الجسم .

10. قتل الجذور الحرة :

يوجد حمض الأسكوربيك في فاكهة القشطة الذي يزيد من كمية المواد المضادة للاكسدة في الجسم وبالتالي منع  الإلتهابات . فهي تحيد تأثير المواد المضادة للاكسدة .

11. تخفيف الألم :

يعتقد أن أوراق فاكهة القشطة لديها خصائص مسكنة للألم وتخفيفه بشكل فعال .وغالباً ما  يتم مضغ هذه الأوراق أو تطبيقها علي الجروح المفتوحة  . عصير فاكهة القشطة فعال في شفاء الجروح  وتخفيف ألم الإصابة . في حالة الألم الزائد قم بغلي 20 ورقة في 5 أكواب ماء حتي يصل حجم الماء إلي 3 أكواب البدء في تناول 3/4 كوب مرة واحدة في اليوم لتخفيف الألم.

12. علاج قرحة الفم :

إذا كنت تعاني من تقرحات الفم، يمكنك هرس أوراق فاكهة القشطة في الماء لتطبيقها علي الأماكن المتضررة  وبالتدريج يقلل من قرحة الفم لعلاجها وتقليل التهيج :

13. علاج الحمي :

الشاي المصنوع من أوراق فاكهة القشطة يساعدك في خفص درجة حرارة الجسم . وغالباً ما يستخدم في علاج الحمي عند الاطفال .

14. تقوية الجهاز المناعي :

تحتوي فاكهة القشطة علي مواد مثل أسيتوجينيز، أنكاتاسين، أنوكاتالين، أنوموريسين، حمض اللينولينك وهي عناصر تساعد في الحفاظ علي اللياقة البدنية وتحسين مناعة الجسم ضد الأمراض .

15. علاج إرتفاع ضغط الدم :

تحتوي فاكهة القشطة علي نسبة عالية من البوتاسيوم والصوديوم، مما يجعله  عنصر مفيد لألئك الذين يعانوا من إرتفاع ضغط الدم .

16. مطهر :

يوجد عنصر ديكوتيون كعلاج طبيعي للمرارة وكذلك السعال، النزلة، الحمي، عسر الهضم  التي تساعد في تخفيف النزيف كما أنها تستخدم في علاج حصوات المرارة .

 فوائد فاكهة القشطة للبشرة :

يحدد نوع بشرتك مظهرك بشكل كبير ويؤثر عليه . ودائماً ما تحلمي بالحصول علي بشرة لا تشوبها شائبة ومتوهجة وذلك يعتمد علي كمية العناصر الغذائية الموجودة بداخله ومع ذلك فإن نقص العناصر الغذائية والتعرض للمواد الكيميائية  القاسية، التلوث، يمكن ان مشاكل الجلد المختلفة فهي غنية بفيتامين ج وبالتالي فهي مفيدة للبشرتك .

17.علاج دمامل الوجه :

تمتلك فاكهة القشطة صفات شفاء كبيرة وعند تطبيق اوراق القشطة علي الدمامل تسهل من الشفاء السريع . الدمامل من المشاكل الجلدية التي تحدث في جميع أنحاء الجسم مما يتسبب في ألم هائل .  يمكنك إستخدام بعض أوراق فاكهة القشطة الطازجة وتطبيقها علي المناطق المتضررة وبالتالي شفاء الجروح .

 18. الشفاء من الجروح :

يمكنك تطبيق لحم فاكهة القشطة علي مناطق الجروح لمدة 3 أيام علي الأقل وهذا يساعد في تسريع عملية الشفاء وأيضاً منع الإلتهابات البكترية . وثبت فعالية أوراق القشطة في علاج تورم القدمين .

 19. مقاومة الشيخوخة :

كما سبق الذكر، فإن فاكهة الفشطة مصدر غني بفيتامين ج وحمض الأسكوربيك مما يزيد من كمية المواد المضادة للأكسدة . تلعب هذه المواد دور هام في مقاومة الشيخوخة والتخلص من الجذور الحرة . فهي تقلل من علامات الشخيوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والتصبغ .

فوائد القشطة للشعر :

كما نعلم جميعاً فإن الشعر من علامات مستوي الصحة العامة كما أن بصيلات الشعر تحتاج إلي إمدادات كافية من العناصر الغذائية لنموها ونقص بعض هذه الفيتامينات الحيوية والمعادن والمواد الغذائية يمكن أن  يسبب مشاكل الشعر مثل ضعف الشعر، قشرة الرأس، الشعر الرمادي، وما إلي ذلك تؤثر بشكل عام علي صحة الشعر :

20. علاج قمل الرأس :

أوراق القشطة فعالة جداً في قتل الطفليات وأحد هذه الطفليات هي قمل الرأس والتي تتكاثر بسرعة . مما يؤثر سلباً علي صحة الشعر . حتي أنه يمكنك تطبيق أوراق القشطة علي الشعر مباشرة للتخلص من قمل الرأس .