طريقة تحضير ” شوربة الحريرة ” المغربية

الحريرة المغربية نوعاً من أنواع الشوربات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، خصوصاً في شهر رمضان المبارك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، فهي تعتبر وجبة كاملة، وفاتحة للشهية لأنها مكونة من الخضروات والبروتين.

طريقة الحريرة المغربية
المكونات
– كوب واحد من اللحم
– كوب من الحمص المنقوع في الماء قبلها بيوم.

– ثمرتان من الطماطم.
– بصلتان متوسطين.

– ملعقتان كبيرتان من الشعيرية.
– لتر ونصف من الماء.

– ملعقتان من الزبدة.
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

– ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الحمص ثم نضيف إليه الماء حتى تغمره، ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعه في قدرعميق ونضيف إليه الزبدة والملح، ثم نضع القدر على نار متوسطة ونقوم بتقليب البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، ونضيف اللحم إلى البصل ثم نرش فوقه الفلفل الأسود ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف إليها لتراً من الماء إلى اللحم ونتركه على النار لمدة عشرين دقيقة، نصفي الحمص من الماء ثم نضيف إليه اللحم بعد أن ينضج، نضع الطماطم في الخلاط ونضربها حتى تصبح سائلة ثم نضيفها إلى خليط اللحم والحمص، ثم نضيف الزعفران ونقلب المكونات مع بعضها جيداً، ثم نضع الدقيق وصلصة الطماطم في كمية الماء المتبقية ونخلطهم جيداً، ونضيفهم إلى اللحم ونحركه باستمرار حتى يصبح قوامه كثيف ومتجانس، ثم نضيف الشعرية والكزبرة إلى مكونات الحريرة ونتركها على نار خفيفة لخمس دقائق حتى تنضج الشعيرية، نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها الحريرة ونزينها بالبقدونس الطازج.

طريقة حريرة بالدجاج
المكونات
– صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
– ثمرتان من الجزر.

– ثمرة من الكوسا.
– بصلتان.

– ثمرتان من الطماطم.
– حزمتان من الكزبرة.

– مكعب من مرق الدجاج.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

– ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضعها في قدر عميق على النار، ثم نضيف إليها حزمة الكزبرة المفرومة والزيت وصلصة الطماطم والدجاج والتوابل وكمية مناسبة من الماء، ونتركها على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة ثم نضعهفي الخلاط الكهربائي ونضربه جيداً ثم نعيده إلى النار مرة أخرى ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نضيف إليه الحزمة الثانية من الكزبرة المفرومة، ثم نخلط الدقيق مع كمية قليلة من الماء ونضيفه إلى الحريرة ونتركه على نار خفيفة حتى تغلي لمدة عشر دقائق ونقلبه باستمرار ثم نسكبه في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنة.

طريقة أخرى للحريرة المغربية
المكونات
– أربعة لتر من الماء.
– ربع كيلو من العدس.

– ربع كيلو من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من الماء في الخلاط الكهربائي.
– مائة وخمسون غراماً من الحمص المنقوع في الماء وبدون قشرته.

– ربع كيلو من الشعيرية الرفيعة.
– ربع كيلو لحمة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– نصف كيلو من البندورة المفرومة.
– نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

– نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
– ربع كوب من زيت الزيتون.

– نصف كوب من الكرفس المفروم.
– بصلتان مفرومين ناعماً.

– أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

– ملعقة صغيرة من السمنة.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

– معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح.

طريقة التحضير
– نحضر حلة الضغط الكبيرة الحجم، ونضعها على النار، ونضع فيها زيت الزيتون وبعدها نضيف البصل، والزنجبيل واللحمة والبقدونس والملح والكزبرة والفلفل الأسود والقرفة والكرفس مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق، بعدها نقوم بإضافة البندورة المخلوطة بالخلاط الكهربائي وومعها الحمص والسمنة والعدس ومعجون الطماطم والماء ونقلبهم قليلاً، ثم نغلق حلة الضغط بإحكام، ولمدة ساعة.

– بعد مرور ساعة، نرفع الحلة من على النار، ونزيل غطاءها، ثم نضعها على نار هادئة مرة أخرى، ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء والشعيرية، مع التقلي جيداً، ونتركها على النار تغلى لمدة نصف ساعة، مع التقليب المستمر، ثم نرفعها من على النار وتقدم في أطباق تقديم الشوربة.

ما هى فكرة برنامج فرسان القصيد

أن النثر والأدب والشعر هما من الفنون الأدبية التي لا يمتلكه الكثير من الناس لأنها موهبة من عند الله تعالى موجودة في بعض الأشخاص، يتم تقديم برنامج يسمى (فرسان القصيد ) الذي يهدف إلى تقديم المنافسات الشعرية والأدبية بشكل متميز كما سوف نوضح لكم.

برنامج فرسان القصيدة
– أن برنامج فرسان القصيدة هو أحد البرامج التي تطرح المنافسات الشعرية والأدبية والتراثية من خلال اختيار نخبة متميزة من المواهب الشعرية التي تتنافس في إلقاء الشعر والأدب والنثر.

– يتم بث هذا البرنامج اعتبارًا من 30 أكتوبر الماضي على قناة MBC وتصور حلقات هذا البرنامج في العديد من عواصم الدول العربية منها: الرياض وجدة في المملكة، الكويت، عمان.

تفاصيل حول برنامج فرسان القصيدة
– يشتمل هذا البرنامج على الآلاف من المتقدمين الذين يقومون باستعراض مواهبهم الشعرية والأدبية ضمن أربعة فئات رئيسية هما: ( الشعر النبطي، المحاورة، الشيلات، الشعر الأدبي العربي) على مسمع ومرأى لجنة من التحكيم المتخصصة في الحكم على هذا النوع من الفنون، برئاسة: محمد السناني وتركي الغنامي، بإشراف ومشاركة ناصر القحطاني.

– قال رئيس مجلس إدارة نادي الإبل الشيخ فهد بن فلاح بن حثلين: ((يأتي برنامج “فرسان القصيد” تجسيداً لالتزامنا الحفاظ على المخزون التراثي والثقافي الغني للملكة العربية السعودية، إلى جانب تعزيز التراث الشعري ونشره خصوصاً لدى جيل الشباب داخل المملكة وخارجها)).

– لقد كان الاختيار للشعراء الذين شاركوا في هذا البرنامج عددهم حوالي 2400 مشارك يمتلكون العديد من المهارات والمواهب الشعرية والأدبية المختلفة التي يتم تقديمها ما على أعضاء هيئة التحكيم وسوف يتم الاختيار ما بين أفضل المتسابقين للفوز بالجائزة الكبرى.

– بعد الانتهاء من تجارب أداء الخاص بالمتسابقين في العواصم التي يسجل فيها البرنامج سوف يقوم نادي الإبل وقناة MBC باستضافة مؤتمر صحفي جامع في العاصمة الرياض، وسوف يتم الكشف عن تفاصيل خاصة بهذا البرنامج الجديد من نوعه وإعطاء الجوائز المالية المقررة على الفائزين في المراحل الأخيرة من هذا البرنامج.

فرسان القصيد جائزة الملك عبدالعزيز للأدب الشعب
– لقد عقد مؤتمر صحفي كبير في العاصمة الرياض بحضور حشد كبير من الصحفيين، الإعلام، الضيوف، مديرين ومسؤولين نادي الإبل ومجموعة إم بي سي، والنقاش حول أهمية الحفاظ على المخزون التراثي الغني في المملكة وتقديم وتعزيز المورثات الثقافية ونشرها ما بين شباب الجيل.

– قال عضو مجلس الإدارة والمتحدث الرسمي لـ«نادي الإبل» فوزان الماضي «المملكة لديها مخزون كبير من الموروث العريق الذي يُشكل لها تاريخاً لا يُمكن إغفاله، لذا يجب نشرهُ بأبهى صوره كي يتشربهُ الجيل الحالي. ومن أهداف نادي الإبل الوصول بهذا الموروث للعالمية ليصبح وسيلة جذب يقصدها كثيرون من مختلف أنحاء العالم».

– كذلك أقر المشرف العام على هذه الجائزة ناصر القحطاني وهي «جائزة الملك عبدالعزيز للأدب الشعبي» حيث قال أن هذا البرنامج يهدف إلى احتواء أنماط الشعر العربي الشعبي تحت مظلته الجامعة، وذلك من خلال توزيع هيكلة البرامج على بعض الفئات الرئيسية مثل: ( النبطي، المحاورة، الشيلات، الشعر العربي بأنماطه المختلفة ما بين (الزجل، العتاب، الدراما، الملحون وغيرها).

– صرح ناصر القحطاني في الإعلام وقال «تميزت جولة الأداء التي جرت في خمس مدن وعواصم عربية بتنوع المواهب الشعرية لتضُم مختلف الفئات الشعرية ولكن تميزت فئة الشعر النبطي، لذلك أعتقد أن هذه الفئة ستشهدُ تنافساً كبيراً بين الفرسان الشعراء الذين سوف يمثلون بلدانهم في البرنامج، ومعظم المواهب الشعرية في فن الشيلات والمحاورة كانت محلية، كما سيكون هناك منافسة جميلة ضمن فئة الشعر الشعبي العربي المتنوعة والتي يجمعها قاسم مشترك واحد هو الإحساس الجميل، ومن دون أدنى شك فإن إضافة هذه الفئة على الجائزة ستساهم في إيصالها إلى خارج المملكة وتعطي الجائزة بعداً عربياً جديداً».

– كما بين رئيس التحرير الشؤون المدير العام للإعلام الجديد على أهمية هذا التعاون الذي تم ما بين (نادي الإبل) وقناة (أم بي سي) على إظهار هذا التعاون التراثي وتقديم نماذج مختلفة من أنواع الشعر الشعبي وإبرازه بأحدث التقنيات البصرية والسمعية الموجودة في الوقت الحالي.

– كما أفاد النويصري أن الهدف الأساسي من هذا البرنامج هو نشر الموروثات التي تذخر بها البلاد العربية وتسليط الضوء عليها في المملكة وخارجها من الدول العربية الأخرى.

– حيث قال النويصري ((أن هدف البرنامج هو نشر الموروث الغني للبلاد وتسليط الضوء عليه، في المملكة وخارجها، على غرار بقية أنواع وأنماط الفنون الحضارية والثقافية التي طالما تميّزت بها بلداننا ومجتمعاتنا)).

ما هو معنى اسم العنود

الأسماء هي عنوان أي شخص وهي الوسيلة الأولى للتعارف بين الاشخاص، ويعد اختيار اسم للمولود الجديد من الأشياء الهامة للغاية، والتي يظل يبحث عنها الام والأب طوال فترة الحمل، وعند مجيئه الى الحياة يعطيانه ذلك الاسم الذي يظل ملتصق به ما حي، وهناك بعض الإباء التي تبحث عهن الاسماء الإسلامية القديمة والتي اندثرت مع الوقت، مثل اسم العنود، ذلك الاسم الرائع الذي ان دل يدل على العراقة والصلاة، فيمكن للفتاة المسلمة ان تسمى بذلك الاسم الرائع، لذا سنتعرف اليوم على معنى اسم العنود وما هي صفاته.

ما هو معنى اسم العنود
العنود تم ذكره في قاموس اللغة العربية في قسم معاني الأسماء العربية، ذلك القسم الذي يحتوي على ملايين من معاني الأسماء الموجودة في كل لغات العالم، ومن ضمن تلك الأسماء التي تم ذكرها في القاموس هو اسم العنود، يقال ان اسم العنود هو أحد الأسماء التي يتم اطلاقها على الانثى ويعود أصل الاسم الى الاصول العربية، وقيل ان معنى العنود هي العنيدة، والعنيدة في اللغة العربية هي تلك السحابة الكبيرة كثيرة المطر، كما ان اسم العنود يحمل مصطلح العند وأيضا يحمل معنى صعبة المنال، كما ان في بعض البلاد يقال ان اسم العنود يطلق على الغزال الكبير الذي يقود القطيع، كما ان اسم العنود أيضا يطلق على الفتاة الجميلة وشديدة الحسن.

الصفات الشخصية في الفتاة التي تحمل اسم العنود
نادرا ما نجد فتاة اسمها العنود، ولكن عليك ان تعلم أنك إذا قابلت يوما فتاة تحمل ذلك الاسم فغالبا ما تجدها عنيدة بالفعل، ويكون لها قوة شخصية وجمال خارق، كما أنك ستجدها فتاة تتحمل المسؤولية يمكنك ان تتكل عليها في كثير من الامور، ولكن تلك الفتاة الجميلة التي تحمل اسم العنود هي فتاة محببة ولها شعبية كبيرة بين الأشخاص المقربين منها وفي الوسط ومكان العمل الذي تعمل به، وهي تتصف بانها من الأشخاص القيادية داخل المنزل الخاص بها او حتى في مجال عملها، كما انها فتاة محبة للجميع ومعطاءة ومحبة للخير ودائما تسعى الى مساعدة الاخرين دون أي تردد ودن انتظار أي مقابل.

ما هي شروط اختيار الأسماء في الإسلام
يجب على الام والأب ان يعلموا ان هناك معايير محددة في الإسلام لابد من عدم تجاوزها عند اختيار الأسماء للأطفال، فيجب على الإباء ان تختار اسم للطفل من الأسماء المحببة والدارجة والتي تتصف ببعض الصفات الحسنة، كما يحبذ ان يتم تسمية الأطفال ببعض الاسماء الحسنة والتي تم ذكرها في القران الكريم، وهناك بعض الشروط التي وضعها الاسلام في اختيار اسم المولود، والتي يجب ان لا تتجاوز تلك الشروط.

1_ يجب ان يكون اسم الطفل من الأسماء الجيدة والتي لا تحمل اي صفة بها إهانة او إساءة للطفل، كما يجب ان تكون من الأسماء التي لا تقلل من قيمة الشخص حاملها.

2_ يجب ان يتم الابتعاد عن الأسماء القبيحة، وان يكون اسم الطفل بعيد تماما عن أسماء الشياطين، ولذلك على الام والأب ان يبحثوا جيدا في قاموس اللغة العربية عن معنى كل اسم قبل ان يلقبوا به الطفل حتى لا يقعوا في ذلك الفخ، ويفضل الابتعاد عن الأسماء الغير عربية بشكل كامل حتى لا يكون من ضمنها بعض اسماء الشياطين التي لا نعرفها.

3_ كما يجب ان يبتعد الإباء عن تسمية أبنائهم ببعض أسماء الهة الكفر من الديانات الغير سماوية، حتى لا يقعوا في فخ الشرك بالله عز وجل، وان يكون الاسم منبار للعبودية لغير الله.

4_ عند اختيار اسم من أسماء الله عز وجل لتسمية الطفل به فيجب ان يتم إطلاق الاسم كامل على الطفل ومناداته به، مثل عبد الله او عبد الرحمن او عبد الحميد، عبد الهادي، وعبد الرزاق وغيرها من أسماء الله الحسنى.

5_ كما ان هناك بعض الاسماء المركبة التي يتم تسمية الأطفال بها، هي من الامور الغير محببة في الاسلام، فيفضل عدم تسمية الطفل مثلا بنور الدين، او عماد الدين وغيرها من تلك الأسماء التي تحمل اسم الدين